21 typů Apple a báječný recept na knedlíky Apple





domácí prázdninové dárkové koše nápady


Vyrostl jsem kolem jablek v Minnesotě. Rád říkám, že jabloňový sad, který se stal mým prvním skutečným zaměstnáním, byl ten, do kterého jsem chodil od doby, než jsem se narodil. Doslova! Moje máma tam šla, když byla se mnou těhotná (cesta zpět v roce 1963!). Moje srdce bylo vyhráno dlouho předtím, než jsme byli ve školce, když jsme cestovali v Pine Tree Apple Orchard v White Bear Lake v Minnesotě. Vzali nás skrz jeskynní chladiče, kde byla jablka udržována na správné teplotě a vlhkosti, a pozvali nás ke každému chytit jablko (zdarma ??) a ochutnat je pro sebe. Každý z nás vzal jednu z různých kbelíků a porovnal to, co jsme našli.



Ačkoli jsme v té době neznali rozmanitost rozdílů, bylo zřejmé, že tam byl rozdíl. Některé byly svěží, jiné koláčky, jiné měkké a jiné sladké. Tyto vzpomínky se mnou přenášely střední a střední školu až po maturitě v roce 1982, kdy jsem tam chodil pracovat v pekárně. Tehdy jsem se dozvěděl o jablkách.

Druhy jablek

Na světě existuje mnoho odrůd jablek od nejstarších dědických typů po nejnovější hybridy. Všechny mají odlišné vlastnosti a vlastnosti. Může to být matoucí, pokud neznáte některé podrobnosti.




  1. Stayman Winesap - Sladké / koláčové / kořeněné jablko, které se nejlépe konzumuje syrové nebo používané v salátech nebo pečených pokrmech. Dobře udržované jablko.
  2. McIntosh - Měkké jablko, které se nejlépe používá jako omáčkové jablko. Nebude „držet“ plátek, nebude pevný. Bude to chvíli trvat.
  3. Gala - Sladší jablko dobré pro zákusky a jíst syrové.
  4. Haralson - Velmi jemné křupavé jablko. Skvělý strážce. Často není k dispozici, dokud nenastane mráz.
  5. Prairie Spy - Skvělé jablko. Dobrá rovnováha sladkého a kyselého, zatímco je svěží. Dobře udržované jablko.
  6. Požár - Podobně jako Prairie Spy, další dobré jablko.
  7. Cortland - Trochu dřepané jablko, kulatější než vysoké. Toto je jediné jablko, které má bílé maso, které nezhnědne. Udržuje po dobu několika měsíců, ale pak se zhltne. Sladké s trochou koláčku.
  8. Lahodné - Dodává se v červené a zelené barvě, může být svěží nebo měkký a je nejoblíbenějším jablečným jablkem. Chuť se může značně lišit v závislosti na zavlažování. Udržuje po dlouhou dobu, pokud je udržován v chladu a při správné vlhkosti.
  9. Arkansas Black - Dobře udržované jablko na jihu. Velmi tmavé a sladké s pouhým nádechem koláče. Ostrý a suchý.
  10. Honeycrisp - Jeden z nejnovějších jablek, který bere svět bouří. Sladký / koláč / svěží a šťavnatý - Honeycrisp má vše.
  11. Fuji - Skvělé udržovací jablko - zůstane svěží po většinu zimy, pokud je správně skladováno. Koláč s trochou sladkosti. Skvělá textura.
  12. Braeburn - Často pochází z Austrálie, toto jablko je velmi podobné Fuji. Další dobré jablko.
  13. Jonathan - Menší křupavé jablko, které je většinou kyselé. Skvělé pro koláče a koláče. Po chvíli zjemní. Často se křížil s McIntoshem, aby vytvořil Jonamac jablka. Sdílí vlastnost obou rodičovských rostlin a je obvykle měkká po několika prvních týdnech. Skvělé pro jablečnou omáčku.
  14. Sheepsnose - Stará odrůda dědictví - tvrdá a sladká / koláč. Vynikající chovatelské jablko.
  15. Červenohnědý - Další stará odrůda. Má kůži, která vypadá jako červenohnědé brambory. Není to hezké, ale je to skvělé jablko. Jezte je syrové nebo je používejte v dezertech.
  16. Dlouho - Jedno z krabích jablek, které stojí za to jíst. Velký a sladký, trochu koláč se suchou chutí. Nejlépe se používá pro želé nebo džem.
  17. Granny Smithová - Zelené jablko nejčastěji používané pro koláče. Pobyty pevné po celou dobu udržování v zimě. Jezte syrové s karamelem!
  18. Růžová slečna - Menší nažloutlé jablko s růžovými pruhy uvnitř. Poměrně měkké a sladké. Není to moc dobrý chovatel.
  19. Vlčí řeka - Další jižní jablko - tmavý vínový, svěží a koláč. Skvělé udržovací jablko.
  20. Pippin - Menší jablko, ne moc dobrý chovatel. Nejlepší využití během několika týdnů od nákupu.
  21. Bohatý - Jedno z prvních jablek připravených na podzim - koláč s trochou koření.

Další zábavná fakta Apple

Existuje spousta dalších odrůd jablek, některé z nich jsou regionální. Některé jsou lepší pro jablečný mošt, jiné pro koláče a jiné jen pro stravování. Zkuste jeden z každého a podívejte se, co se vám nejvíce líbí. Obchody s potravinami dnes usnadňují zásobníky každého jablka. Můžete si koupit jeden nebo tucet. A většina jablek je v živinách podobná, ale může se lišit podle odrůdy a oblasti. Zde jsou některé další skutečnosti:




  • Jablko obsahuje asi ½ šálku vody.
  • Jablka obsahují pektin, vlákninu rozpustnou ve vodě.
  • Jablka neobsahují žádný tuk, cholesterol ani lepek.
  • Jablka jsou dobrým zdrojem vitamínu C, draslíku a fosforu.
  • Několik jablečných semen vám neublíží, ale mnoho z nich nejezte. Obsahují malá množství kyanidu.
  • Jabloně se pěstují poměrně snadno, pokud máte dost chladu. Vyžadují určitý počet „hodin chladu“ nebo hodin pod bodem mrazu, aby rostlina zasadila květiny a produkovala ovoce. Některé novější odrůdy, které vyžadují méně chlazených hodin, lze pěstovat v teplých oblastech, jako je Florida.
  • Jablka musí křížit opylení, aby mohla produkovat ovoce. V blízkosti musí být střídavá odrůda, aby hmyz mohl přenášet pyl z jednoho na druhého.
  • Jabloně jsou velmi důležitým včelím stromem. Motýli se na ně také spoléhají.
  • Jablka pocházejí z Turecka, ale nyní se pěstují po celém světě.
  • USA jsou na druhém místě v Číně jako přední producenti jablek.
  • Jablka jsou důležitou peněžní plodinou ve státech jako Washington, Minnesota, Michigan a zde v Severní Karolíně.
  • V místě a okolí Hendersonville v Severní Karolíně je více než 50 pěstitelů jablek na méně než 100 čtverečních mil. Na dálnici 64 směřující k Chimney Rock není nejméně 27 pěstitelů na 15 mil dlouhé silnici. To je hodně jablek!

Apple knedlík recept

Bez ohledu na to, jak se vám líbí vaše jablka, není pochyb o tom, že jsou pro vás dobré. Osobně mám rád jablkové knedlíky. Zde je opravdu snadný recept:




Ingredience

  • 1 střední jablko, loupané a jádrované (toto zařízení dělá práci opravdu snadnou)
  • list koláčového těsta dvojnásobku šířky jablka
  • hnědý cukr nebo kokosový palmový cukr (zde najdete organický hnědý cukr nebo kokosový palmový cukr zde)
  • vlašské ořechy (zde najdete organické vlašské ořechy)
  • skořice (najdete organické mleté ​​skořice zde)
  • muškátový oříšek (zde najdete muškátový oříšek)
  • špetka soli (zde najdete nerafinovanou mořskou sůl)
  • máslo

Pokyny

Namažte malou pánev odolnou proti pečení. Umístěte jablko do středu koláčového těsta. Vložte veškerý hnědý cukr, ořechy a koření dovnitř jádra. Množství, které používáte, by mělo být úměrné jablku. Většina center jablek pojme asi ¼ šálku náplně. Na vrchol položte plátek másla (asi lžičku) a složte těsto na vrcholku jablka. Kartáč s trochou másla a posypeme skořicovým cukrem. Pečeme při 350 ° F asi 25 minut. Čas se bude lišit podle použitého jablka. Můžete péct několik současně, což vám trochu prodlouží dobu vaření. Zkoušejte na darnost tím, že vezmete ostrý nůž a nakrájíte jej stranou. Pokud je měkký a kůra je zlatá, je hotovo.




Co o tobě?

Máte oblíbené jablko? Nebo zajímavý tip na jablko, který můžete sdílet s námi ostatními?





O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozzi Se Narodil V Modeně, 21. Října 1962 A Žije Mezi Jejím Rodném Městě, Miláně A New Yorku. Začala Pracovat V Oblasti Módy Jako Asistent Stylistů, Včetně Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Se Také Účastní Jako Pozorovatel Na Módních Přehlídkách A Byl Trenér Ve Velkém Stylu.