Lahodný recept na Apple Butter pro váš Crock Pot




Kraj, ve kterém bydlím v západní Severní Karolíně, je známý svými bohatými jablečnými plodinami. Máme dokonce celý festival věnovaný jablkům a každý, kdo zde vyrostl, ví, jaké to je běhat naboso přes jabloňový sad.

Víme nejen, jak si vybrat koš s jablky a kde najít ty nejlepší v okolí, ale také víme vše o všestrannosti skromného jablka. Jistě, chutnají samy o sobě dobře, ale existuje mnoho dalších úžasných věcí, které s nimi lze udělat. Jablečná omáčka, koláče, jablečný mošt, karamelová jablka - pravděpodobně si vzpomenete na co nejvíce možností.



Miluji všechny tyto věci a většinu z nich jsem vyrobil alespoň jednou, ale jednou z mých nejoblíbenějších věcí, které lze vyrobit z jablek, je jablečné máslo. Jablečné máslo je hladká, tmavá kořenitá pomazánka, která je úžasná na sušenkách, toastech nebo jiných druzích pečiva.

Jablečné máslo je jedním z nejoblíbenějších pomazánek mého manžela, takže se ho snažím alespoň jednou ročně vyrobit. Vlastně mám tuhle minutku v pomalém vařiči právě teď a vy byste nevěřili, jak dobrý můj dům voní!


pokyny pro chléb přátelství


Crock Pot Apple Butter Recept

Kuchyňské potřeby

  • Pomalý kuchař
  • Kráječ Apple * (jako je tento)
  • Apple peeler * (jako je tento)
  • Ponorný mixér * (najdete je zde)
  • Skleněné nádoby nebo jiné vzduchotěsné nádoby

*Dobře, kráječ a škrabka jsou vlastně volitelné. Můžete řezat a loupat nožem, ale zabere vám to mnohem déle. Můžete to udělat i bez ponořovacího mixéru, pokud máte pravidelný mixér, do kterého můžete nalít jablečné máslo.







Ingredience

  • 6 liber organických jablek (ideálně něco měkkého, jako je Fuji, ale použijte, co máte)
  • 1 šálek organického čistého třtinového cukru (najdete ho zde)
  • ½ šálku pevně zabaleného organického hnědého cukru (najdete ho zde)
  • 1 Stolová lžíce bio skořice (najdete ji zde)
  • ¼ lžička soli (zde najdete nerafinovanou mořskou sůl)
  • ¼ lžička hřebíčku (najdete zde hřebíček organický)

Instrukce

1. Nejprve je třeba nakrájet a oloupat těch šest liber jablek. Jablka se velmi liší velikostí v závislosti na jejich rozmanitosti, takže si buď nakupte jablka v označených pytlích, nebo je vážte doma. Pokud budete mít štěstí, již máte kráječ a škrabku. Pokud jste minimalista nebo se zabýváte omezeným kuchyňským prostorem, musíte to udělat ručně. Jablka nakrájejte na malé kostky, aby se dobře vařily, a vložte je přímo do pomalého hrnce.




2. V samostatné misce smíchejte další ingredience. Pokud ve svém domě nepoužíváte granulovaný cukr, existují recepty, které používají med jako sladidlo. Rozhodl jsem se nepoužívat, protože velká většina receptů vyžaduje bílý a hnědý cukr a nikdy nedokážu nést myšlenku, že se jablečné máslo špatně ukáže. Byl by to takový odpad jablek! (Pokud jste statečnější než já a experimentovali jste s tím, dejte mi vědět o svých výsledcích v komentářích.)

3. Po smíchání cukrů, skořice, soli a hřebíčku nalejte směs na jablka v pomalém hrnci. Smíchat dohromady.

4. Jablečné máslo vařte na nízkém obsahu po dobu nejméně 8-10 hodin. Příležitostně promíchejte, aby se zajistilo rovnoměrné vaření jablek. Když jsou jablka zcela něžná, sundejte víko pomalého hrnce a vařte dalších 30 minut až hodinu. To umožňuje, aby se část vody odpařila a dává jablečnému máslu šanci správně zahušťovat. Budete vědět, že je hotové, když jsou jablka téměř úplně rozebraná a barva je tmavě hnědá.

5. Smíchejte se svým ponorným mixérem. Pokud ho nemáte, přeneste malé množství jablečného másla najednou do běžného mixéru a míchejte, dokud nebude hladký.

6. Uchovávejte ve sklenicích nebo jiných vzduchotěsných obalech. Jablečné máslo dobře zamrzne a udržuje také v lednici. Poznámka: Pokud chcete, můžete to také zpracovat.

Jak jíst

Slather to celé toast. Nebo sušenka. Nebo palačinka. Cokoli chcete, opravdu. Nemyslím si, že existuje špatný způsob, jak jíst jablečné máslo!




Už jste dříve vyrobili jablečné máslo?

Jaký je tvůj oblíbený způsob, jak to jíst? Sdílet v sekci komentářů níže!





O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozzi Se Narodil V Modeně, 21. Října 1962 A Žije Mezi Jejím Rodném Městě, Miláně A New Yorku. Začala Pracovat V Oblasti Módy Jako Asistent Stylistů, Včetně Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Se Také Účastní Jako Pozorovatel Na Módních Přehlídkách A Byl Trenér Ve Velkém Stylu.