Zdravé domácí pečené vegetariánské hranolky recept




Recept zdravé zdravé chipsy! Když jsem si uvědomil, že můžu doma vyrábět vlastní žetony, byl jsem prodán. Moje vlastní ingredience. Můj vlastní olej a sůl. Čipy mohou být zdravé!

Je tu něco o křupavém a slaném občerstvení, které uspokojí touhu po občerstvení jako nic jiného.



Může však být těžké najít zdravé občerstvení, které se hodí do této slané a křupavé kategorie. A když je najdete, mohou být drahý, zejména pokud jste vážně závislí na slané krizi jako já.


co je to csa?


Když jsem si uvědomil, že doma můžu vyrábět vlastní žetony, byl jsem prodán.

Myslím, vlastní ingredience. Moje vlastní množství oleje a soli.

Čipy mohou být zdravé!

A nejen bramborové lupínky - mohl bych si vylepšit zdravější čipy tím, že bych pro své žetony použil i další zeleninu bohatou na živiny!

Domácí vegetariánské hranolky recept

Vyzkoušel jsem mnoho receptů na výrobu domácích žetonů a upřímně řečeno, mnoho z nich skončilo spálenými čipy nebo žetony, které prostě nebudou ostré.




Proto tento recept dělá dvě věci trochu jinak:

  1. Umístěním vašich solených zeleninových plátků na papírový ručník, který se potí po dobu 15 minut před pečením, čerpáte ze zeleniny část vlhkosti dříve, než přejde do pece. Tímto způsobem zeleninové plátky začínají s menší vlhkostí, kterou je třeba pečet.
  2. Umožněním žetonů mezi dobami pečení mírně vychladnout, můžete opravdu zjistit, které žetony se rozpadly a které nikoli. To také chrání čipy před vypalováním, protože jsou příliš horké.

Jistě, tento proces je trochu náročnější na práci, než nastavit časovač a zapomenout na ně, ale zjistil jsem, že tímto způsobem neskončím partou čipů, které jsou tmavé a nepoživatelné.

Koření Domácí Veggie Chips

Jednou z zábavných věcí na tomto domácím receptu na zeleninové chipsy je to, že můžete chutnat své žetony, jak se vám líbí.




Zde jsou některé skvělé možnosti:

  • Skořicový cukr
  • Čínský prášek pět koření (pro příjemnou sladkost)
  • Cajunské koření nebo chili prášek
  • Domácí kořenící ranč
  • prášek kari
  • Kmín

Neváhejte a buďte kreativní!

Výroba žetonů s ostatními vegetariány

Další skvělá věc na tomto receptu na zeleninové chipsy je to, že můžete použít jakoukoli zeleninu, kterou máte po ruce.




Recept níže je skvělý pro použití s ​​jakýmkoli druhem kořenové zeleniny:

  • Mrkve
  • Rutabega
  • Taro a Yucca root - ty mají zábavnou bramborovou chuť a chrumkavost
  • Brambory

Ukládání vašich domácích čipů

Domácí pečené hranolky jsou opravdu nejlepší, pokud jsou konzumovány ve stejný den, kdy jsou vyrobeny.




Pokud byste chtěli vyrobit velkou dávku a uložit je, obvykle si je nechám v hnědém papírovém sáčku nebo v nekryté misce.

Když jsou vaše pečené žetony uloženy ve vzduchotěsné nádobě, musíte se ujistit, že jsou velmi suché. Pokud jen jeden čip má trochu zbytkové vlhkosti, začne změkčit celou dávku čipů. Výsledkem jsou smutné, ostré čipy.

Pokud vaše žetony během noci měknou, nebojte se. Pouze 5-10 minut v teplé troubě je obvykle vše, co potřebují, aby se znovu křupali.

Vytisknout

Recept na pečené Veggie Chips

Příprava 15 minut

Vařte 40 minut

Celkem 55 minut

Výnos 4 porce

Ingredience

  • 1 velký pastinák, loupaný
  • 1 velký sladký brambor, oloupaný
  • 2 velké fialové nebo zlaté řepy, loupané
  • mořská sůl (zde najdete nerafinovanou mořskou sůl)
  • olivový olej (lze použít také roztavený kokosový olej nebo ghí)
  • koření dle výběru, volitelný

Instrukce

  1. Krájejte zeleninu o tloušťce 1/16 palce pomocí kráječe mandolinek nebo ostrého nože.
  2. Nakrájejte plátky sypáním mořské soli. (Ráda bych v tomto bodě nechala různé vegetariány oddělené, aby řepa nezafarbila všechno.) Umístěte solené zeleninové plátky na talíř s papírovou utěrkou v jedné vrstvě. Nechejte plátky stát 15-20 minut a poté je osušte dalšími papírovými ručníky.
  3. Předehrejte troubu na 375 ° F. Umístěte stojany trouby do horní a spodní třetiny trouby.
  4. Zeleninu promíchejte pokapáním olejem, až lehce povlečete.
  5. Umístěte zeleninu do jedné vrstvy na pergamenové plechy na pečení.
  6. Pečte po dobu 25 minut, kontrolujte po 15 minutách a po 20 minutách a odstraňte všechny menší kousky, které vypadají suché a svěží.
  7. Vyjměte třísky z trouby a nechte je 5 - 10 minut vychladnout na plechu.
  8. Jakmile se třísky mírně ochladily, odstraňte z pečicího plechu všechny křupavé třísky a vraťte pečicí list do trouby se zbývajícími, dosud nepřehlednými hranolkami. Pečeme ještě 5 minut.
  9. Opět chlazené čipy po dobu 5-10 minut. Odstraňte všechny lupínky. Potom plech na pečení vraťte na 5 minut do trouby.
  10. Pokračujte v tomto procesu, dokud nebudou všechny žetony upečeny podle vašich představ.
  11. Jakmile jsou hranolky ostré, posypeme je další mořskou solí (je-li to nutné) nebo podle vašeho výběru.
  12. Opakujte se všemi zbývajícími plátky zeleniny.

Čipy jsou nejlepší, když se sníží v den, kdy jsou vyrobeny, ale na pultě zůstanou dobré po dobu 1-2 dnů. (Nemusíte je vkládat do vzduchotěsné nádoby.)





O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozzi Se Narodil V Modeně, 21. Října 1962 A Žije Mezi Jejím Rodném Městě, Miláně A New Yorku. Začala Pracovat V Oblasti Módy Jako Asistent Stylistů, Včetně Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Se Také Účastní Jako Pozorovatel Na Módních Přehlídkách A Byl Trenér Ve Velkém Stylu.