Jsou mikrovlny bezpečné a existují alternativy?

Jsou mikrovlny bezpečné? Pravda je, odborníci si nejsou jistí, a to je dost nejistota, která nás motivovala k tomu, abychom našli a používali alternativy pro ohřev našeho jídla.

Během několika posledních let jsme se snažili používat naši mikrovlnnou troubu stále méně. Při pokusu o prolomení návyku „nuking“ jídla to představovalo několik výzev, protože je rychlé a pohodlné. Přijali jsme několik nových technik pro ohřívání potravin a tekutin, když tento praktický malý kuchyňský nástroj postupně vyřazujeme z našich životů.



Jsou mikrovlny bezpečné?

Aniž bych se věnoval tomu, jak mikrovlny fungují (pro mě je to všechno příliš komplikované), řeknu jen, že je dost informací, abych byl nervózní z používání jedné. Tak nervózní, že mě někdy zjistí, že se schovávám pod mikrovlnnou troubou nebo schovávám za roh, když jsem ji podlehnul použití. Četl jsem o molekulární struktuře potravin, které se mění, když se mikrovlnami vyhřívají, čímž se zničí většina živin. Použití mikrovln je osobní preference, a to je něco, s čím Matt a já hledáme alternativy.

Pokud jste na ploše pro mikrovlnné trouby, možná vás následující tipy vyzvou, abyste se k nám přidali ve Velké mikrovlnné fázi! (Dobře, žádná taková věc neexistuje, ale vždycky to zní zábavně jako součást něčeho velkého, takže budeme předstírat.)

Mikrovlnná popcorn alternativa

Nebudu vás posuzovat, pokud budete jíst popcorn, ale je to jedna z položek v mém seznamu „Věci, které nikdy neměly být v mikrovlnné troubě“. Používám stejný levný vzduchový popper od roku 1996 a stále pravidelně vykopává vražedné šarže (téměř noc). Vidím vzduchové poppers v second-hand obchodech po celou dobu jen za pár dolarů, pokud chcete vyzkoušet tuto možnost bez zakoupení zcela nového.

Popcorn je také vynikající, když se vyrábí na varnou desku s olejem. Můžete to udělat v běžné pánvi s víkem nebo ve varné desce popcornu. Když jsem byl malý, táta si na sporáku vyrobil popcorn a pamatuji si, že je to jedno z nejoddanějších svačinek mého mládí. (Nenechám navrhnout Jiffyho Popa jako alternativu, protože mě seznam složek trochu děsí.)

Topná voda

Ohřívání vody na nápoje, horké cereálie, nudle nebo pečení zabere na sporáku jen několik minut navíc. Popadněte konvici nebo čajovou konvici a zahřejte ji podle svých představ. Dobrá část? Žádné další nádobí nebude třeba umývat, protože to byla pouze voda.

Jedním z nápadů je zásobník vody s vestavěným vodovodním kohoutkem; mluvit o pohodlné a rychlé! Nevýhodou je, že topné články spalují hodně elektřiny.


domácí tělový olejový sprej


Oživení zbytků

Matt a já máme rádi naše zbytky. Používali jsme litinovou nizozemskou troubu na varnou desku, abychom zahřívali věci jako polévky, dušené maso, rýžová jídla, dokonce i nudle. Zakryté víkem trvá jen pár minut, než se věci dostanou na požadovanou teplotu - a rovnoměrné teplo neznamená žádné „horké skvrny“. Můžete také hodit do trouby nizozemskou troubu nebo pyrexovou misku bezpečnou v troubě na pečivo, maso nebo jakékoli jiné zbytky jídla. Předehřátí trouby nějakou dobu trvá a spotřebovává více energie, takže se stala naší oblíbenou metodou holandské pece s varnou deskou.

Pokud vlastníte topinkovač, je to další skvělý způsob, jak zahřát zbytky. Obvykle zabírají méně místa na pultu než mikrovlnná trouba a dávají zbytečným zbytkům hezký křupavý povrch. Matt a já jsme dali zvlhčené, vlhké restaurace zbytky na plechový koláč v troubě na 10 minut, abychom je vzkřísili do svého kdysi chutného stavu. (Myslete na hamburger a hranolky ze svého oblíbeného hamburgerového kloubu!)

Infračervené trouby jako NuWave jsou další možností pro ohřívání jídla. Viděl jsem infomercials pro tyto, ale nemám osobní zkušenosti s používáním jednoho. Mají ventilátor, který fouká teplo kolem dovnitř, aby zajistil rovnoměrné vaření. Protože teplo cirkuluje, neskončí v pasti nahoře, jak to může u konvenčních pecí. Několik našich přátel používá konvektomat na veškeré vaření a ohřívání a přísahá na jeho užitečnost.

Pokud vás zajímá, „jsou mikrovlny bezpečné?“ Má smysl použít tyto další metody k ohřátí jídla.

Tavné momenty

Vypadá to, že neustále rozpouštím máslo, buď pro pečení, nebo pro mrholení na mém popcornu. Náš plynový sporák taví máslo za méně než minutu v malé pánvi. To je pravděpodobně méně času než mikrovlna, když započítáváte celou dobu, kterou plýtváte kontrolou na stříkajícím másle.

Existuje několik dalších věcí, které jsme používali k roztavení nebo rozmrazení v mikrovlnné troubě, které nyní právě běží pod horkou vodou, teplo v dvojitém kotli nebo ponoříme do dřezu horké vody.

Chléb a rohlíky

Protože jsem obrovský carb-aholic, chodím s jídlem často teplými rohlíky a chlebem. Ty lze zahřát na plechový koláč v troubě nebo pod brojler na několik minut. V nízkém prostředí lze také použít topinkovač nebo běžný topinkovač.


ruské čajové sáčky


Můžete žít bez vaší mikrovlnné trouby?

Chcete vědět, co jiného je na mém seznamu „Věci, které nikdy neměly být v mikrovlnné troubě“? Brownies. Jednou v zoufalé noci jsem vyrobil čokoládové sušenky v mikrovlnné troubě a Matt mě prosil, abych to už nikdy nezkusil. Z nás to udělal roubík a já jsem se zavázal, že si budu dělat vždy čas navíc, abych to udělal správně.

Učíme se žít bez pohodlí mikrovlnné trouby, přestože stále jednu vlastní, a není to tak těžké, jak jsem si myslel. (A šetří mě to tím, že jsem se musel nutně schovávat před mikrovlnnými paprsky.) Nejjednodušší způsob, jak přestat používat mikrovlnnou troubu, je jednoduše se toho zbavit. Věř mi, najdete alternativy.

Jsou pro vás mikrovlnné trouby bezpečné a našli jste způsob, jak používat mikrovlnné trouby?

Můžete si také prohlédnout náš článek o nejbezpečnějším nádobí a pečení.


O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozzi Se Narodil V Modeně, 21. Října 1962 A Žije Mezi Jejím Rodném Městě, Miláně A New Yorku. Začala Pracovat V Oblasti Módy Jako Asistent Stylistů, Včetně Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Se Také Účastní Jako Pozorovatel Na Módních Přehlídkách A Byl Trenér Ve Velkém Stylu.