Výhody používání citronové trávy pro potraviny a medicínu


životnost kahluy


Dnes mluvíme o pěstování citronové trávy, jejím použití v jídle a výhodách citronové trávy. Užívat si!



Lemongrass (Cymbopogon citratus) je základem thajské a indonéské kuchyně. Obvykle to najdu v obchodě s potravinami zabaleném do ploché plastové vačky. Tato nenápadná tráva je snad jedním z nejvíce přehlížených léčivých přípravků, které se dnes nacházejí na amerických regálech s potravinami.

Poprvé jsem byl uveden do citronové trávy jako ochucení bylinných čajů. Moc se mi to nelíbilo. Kromě citronu byla ještě jedna nota, kterou jsem zpočátku nepoznal. Nedávno jsem četl, že je to jemná růže. Musím uznat, že to nutí chtít znovu vyzkoušet citronovou trávu. Věřím, že růžová chuť je nejvýraznější v čerstvé rostlině a mírně se mění, když je sušená.

Citronová tráva v potravinách

Jak jsem již zmínil, čerstvou citronovou trávu si můžete koupit v obchodě s potravinami, kde najdete čerstvé bylinky nebo někdy v mrazničce. Můžete si ji také koupit sušenou (najdete ji zde) a poté ji před použitím namočte. Namáčení je snadné, stačí přidat dostatečné množství teplé vody na zakrytí a nechat jej sedět 2 hodiny. Čaj můžete pít, když odfiltrujete zbývající tekutinu nebo ji jednoduše zlikvidujete.

Při použití čerstvé citronové trávy nebudete používat stopku plné trávy. Barva se mění stejně, jako byste viděli u zelené cibule, z bílé na zelenou. V případě citronové trávy není zelená část použitelná, protože se stává docela dřevnatou. Odřízněte jej a používejte pouze bílý spodní díl. Ujistěte se, že citronová tráva, kterou si koupíte, nebyla nahoře zhnědlá a není disketová. Obě tyto známky svědčí o tom, že je příliš starý.

Lemongrass doplňuje jakýkoli recept s trochou koření a zázvoru. To je snad nejznámější v oblíbené polévce v Thajsku, Tom Yum Kung.


éterické oleje odpuzující jeleny


Výhody Lemongrass

I když dodává čaju lahodnou citronovou příchuť, není to všechno. Citronová tráva je antimykotická, antibakteriální a antimikrobiální. Může být použit k odpuzování vnitřních parazitů a zmírnění bolesti žaludku. Působí v nervovém systému, působí jako mírné sedativum, uklidňující stres a zmírňuje bolesti hlavy. Používá se dokonce ke zlepšení trávení tuků v těle, což je schopnost, díky níž je užitečná jako přírodní doplněk, který pomáhá udržovat zdravé hladiny cholesterolu.

Pěstování citronové trávy

Tato rostlina bohužel není trvalka, kde bydlím v Ohiu. V některých tropických zemích je plevel, kde je výběr na večeři stejně snadný jako vystoupení ze zadních dveří. Dobrou zprávou je, že to neznamená, že to vůbec nemůžete pěstovat. Před několika lety jsme na jednom z našich zahradních pozemků pěstovali citronovou trávu. Upřednostňuje vlhkou půdu bohatou na kompost. Trávy porostou v průměru o 2 až 3 metry. Když jsou připraveni ke sklizni za 4-8 měsíců, jednoduše střihnete stopku těsně nad zemí a vezmete ji dovnitř. Základna se regeneruje a vy můžete několikrát sklízet, než mrazy zabijí vaše rostliny. Na podzim můžete vždy vykopat část trávy a dát ji do květináče, abyste přinesli přezimování.

Při tolika použitích by měla citronová tráva najít cestu do více našeho jídla. Prozatím se do rotace receptů přidám thajský nebo indonéský recept a v letošním roce se připravím zasadit na zahradě další citrónovou trávu.

Vaříte s citrónovou trávou? Nebo jej použijte pro své přínosy pro zdraví? Pokud ano, podělte se s námi o komentáře níže!