Bulharský bramborový salát

Počátkem léta se pěstuje bramborová brambora žádná vaření není dokončena bez velkého bramborového salátu. Ale když se věci zahřejí, někdy chci jen lehké, jednoduché bramborové jídlo, které není založeno na majonéze.

Matt a já jsme byli představeni před několika lety na bulharském bramborovém salátu na letní párty. Mattův strýc se oženil s krásnou bulharskou ženou a její stejně ohromující sestra přinesla bulharský bramborový salát, aby se se všemi podělil o letní varu.




jak si děláš čirok


Zpočátku to bylo divné. Co, žádné vejce? Kde je smetanový majon nebo hořčice? Celer? Nakládané okurky? Ne, nic nevidím.

Bylo to jako devizový student bramborových salátů. Velmi cool, zajímavé, podhodnocené a světské. Visí na stole formou bufetu, jako by řekl: „Byl jsem místa. Jsem super kultivovaný. Po celém batohu mám knoflíky na suvenýry. “Nebo něco takového.


dělat rotisserie


Bramborový salát jsem za svého života vyrobil pouze jednou cestou a můj je velmi vzdálený bratranec této verze. Ale bylo to sojoo dobré, navzdory jeho jednoduchosti. Nebo snadprotože jeho jednoduchosti!

Pokud jste nikdy neměli bulharský bramborový salát, budete trochu překvapeni samotnou povahou jídla. Věř mi, i když je to perfektní stránka pro jakýkoli BBQ!

Pro začátečníky to můžete nechat na stole a jít o to, aby se vaše společnost těšila dobré společnosti, aniž byste se museli starat o vytvoření perfektní ledové lázně, která zabrání zkaženému chování. (Obvykle si přinesu teplé pokrmy, abych je nechal projít jen proto, abych si s nimi nemusel pohrávat.) Za druhé, zdá se, že váš žaludek nezatěžuje jako krémové bramborové saláty na bázi mayů. Má osvěžující, letní, lehkou chuť, která určitě potěší.

Matt je mistrem s bylinkami a dalšími kořeními a nedávno zdokonalil recept na toto jednoduché jídlo. Málokdy sleduje recepty a obvykle měří ingredience, když je měří. Naposledy, když připravoval tento salát, jsem byl přesvědčen, že se to nezlepší, a přiměl ho, aby si recept zapsal, než zapomněl. Tajemství? Vyhodil ji do zářezu přidáním čerstvých bylin, které vyrůstáme zpět. Všechno to změnilo.

Bulharský bramborový salát ve stylu Jabs

Ingredience

  • 8 střední velikosti brambory (bílá nebo červená kůže dobře fungují)
  • 1 malý nebo 1/2 střední velikosti červená cibule, nasekané na tenké plátky o velikosti jeden palec
  • ⅓ pohár extra panenský olivový olej (EVOO) - (kde koupit nerafinovaný olivový olej)
  • ¼ pohár jablečný ocet (ACV) - (najdete ACV zde)
  • šťáva z a citrón
  • zhruba 1 TBSP čerstvé kopr, sekaný
  • zhruba 1 TBSP čerstvé koriandr, sekaný
  • sůl a pepř podle chuti (zde najdete vysoce kvalitní sůl a koření)

Pokyny

Omyjte, oloupejte (volitelně - necháme na kůži) a bramborové kostky rozdělte na kousky stejného kousnutí. (Zjistil jsem, že je to snazší než čekat na vychladnutí celých brambor nebo sekání hořících horkých brambor.) Brambory uvařte, dokud nezůstanete vidličkou kousky s malým odporem. Vypusťte, vložte do velké mísy a nechte vychladnout.


kudlanka nábožná pro děti


V menší míchací misce rozmíchejte nasekanou cibuli, EVOO, ACV, citronovou šťávu, kopr, koriandr a trochu soli a pepře.

Nalijte brambory a jemně promíchejte. V případě potřeby ochutnejte a přidejte další sůl, pepř, citronovou šťávu, ocet, olej nebo bylinky. Jemně promíchejte a podávejte (před podáváním chilli podle potřeby).

Snadné přidání letních jídel

Neustále hledáme způsoby, jak zkrátit čas v kuchyni během horkých měsíců. Bramborový salát je v naší chladničce v létě základem. Vyrábíme velké dávky, které můžeme jíst celé dny. Jsme rádi, že je po ruce hodit piknik, dát na stůl vedle grilovaných předkrmů, nebo jíst se sušenky a ovocem pro rychlý oběd.

Bavte se s tímto receptem přidáním čehokoli jiného, ​​co si přejete! Jsem si jistý, že existují další letní byliny, které by tento lehký bramborový salát doplňovaly.

Proč zkusit něco nového letos v létě? Už jste někdy měli bulharský bramborový salát, co přidáte do svého receptu?