Jíst květiny pro zdraví, chuť a další

Sklízím svou odměnu za zahradu znovu, ale tentokrát sklízím květiny! Ne, nebudu je dávat do vázy, Budu je jíst!




Květiny jsou často přehlíženy jako zdroj potravy.Díváme se na ně v zahradách, v blízkosti chodníků, v lesích a myslíme si: „Gee, jsou pěkní.“ Možná bychom si dokonce vybrali nějaké, aby si vzali domů a vložili vodu. Když květy rozplynou, hodíme je do kompostu, aby mohli dělat více dobra. Ale jen málo z nás myslí na květiny jako na něco k jídlu. Jistě, můžete hodit některá nasturtia do salátu nebo bonbóny nějaké fialky na dezert, ale tam je mnohem víc než to!



Výhody jístkvětiny

Květiny, zejména ty s hlubšími barvami, mají velmi vysoký obsah antioxidantů.Obsahují také vitaminy A, C a E. Někteří dokonce obsahují vitamín D. Jiní obsahují beta-karoten. A někteří v nich dokonce mají pyl, že když se sníží, mohou zmírnit alergické útoky. Některé jsou sladké, jiné hořké a jiné slané. Všichni mají nějaké vlákno. Někteří dokonce mají látky, které jsou dobré pro váš žaludek. Začněme a zjistíme, jaké jsou ty nejlepší.




Nalezení jedlých květin

Získejte je ze zahrady

Ve vaší zeleninové zahradě možná nebudete chtít jíst mnoho květin, protože to sníží výsledek vašich plodin. Ale několik z nich nebude bolet. Všechny kruciferous vegetariáni, jako květák, brokolice a kale mají květiny, které mohou být jeden. Mnohokrát jsem byl příliš zaneprázdněn na to, abych sklidil všechny své brokolice a to na mě kvete. Tyto květiny můžete napařit, smažit nebo je syrovat.








opláchněte vlasy octovým octem


Květy tykve a okurky jsou také dobré. Jezte je syrové nebo těsto a smažte ve zdravém oleji podle vašeho výběru. Fazole a hrachové květy jsou skvělé v salátech.

Květy pažitky, cibule a česneku mají jemnější chuť než samotná zelenina. Beru pažitkové květy a vložím je do kvartové nádoby. Přidejte trochu limetkové bazalky a přikryjte octem. Nechte pár dní strkat na slunci a namáhat. Díky tomu je nejlepší salátový dresing, jaký jsem kdy měl! A i když se mi moc nelíbí okra, květy jsou skvělé, zvláště v salátu. Mají stejnou slizovitou kvalitu jako Okra. Je to skvělá pomůcka pro váš žaludek.

Použijte kvetoucí byliny

Všechny vaše byliny, bez ohledu na to, které lze použít. Použil jsem květiny levandule, rozmarýnu a kopru. Kopr květiny jsou mnohem silnější než listy. Bazalka, tymián a máta jsou skvělým doplňkem každého jídla. A pokud použijete květiny, mnohokrát to pomůže zabránit rostlinám, aby „rostly“ nebo rostly divoce a plevele příliš rychle. Cilantro je za to dobře znám. Když to kvete, zaškrábnu ho pomocí květin na smažení a dostanu z toho ještě několik týdnů.




Používejte květiny z okrasných rostlin

A co vaše ozdobné předměty? Chrysanthemum čaj je v čínské kuchyni dobře známý. Byla to jedna z věcí, která mi pomohla projít svou první sezónou oranžové háje kvetoucí na Floridě. Pomáhá ohromně s alergiemi. Okvětní lístky lze použít i při vaření. Dianthus, nebo karafiáty, přidejte kořenitou notu. Daylily mohou být zbity jako tykvové květy a pára funguje dobře. Miluji růží na svém salátu, spolu s lístky měsíčku - a pokud je nemám, budou fungovat i slunečnice.




Divoké květiny

A existuje mnoho divokých květů, které jsou skvělé k jídlu a také dobré pro vás. Monarda nebo balzám na včely chutná trochu mátově, trochu jako oregano. Zimolez a jasmínové květy jsou sladké i kolumbijské. Fialové květy se často používají k výrobě kandovaných květin. Kartáč na nějaké zbité vejce bílé, namočte do jemného cukru (používám organický turbinado cukr, který jsem velmi jemně rozdrví) a nechám uschnout. Mučenky zde rostou divoce v Severní Karolíně. Dělají skvělý dárek.




Používejte také plevele!

Nezapomeňte na plevel!Clover se nemusí líbit každému, kdo se snaží mít pěkný trávník, ale je to opravdu výživná květina k jídlu. Zkuste to v salátu nebo zamíchejte. Tradičně se vyrábí z čaje pro problémy žen. Obsahuje fytoestrogeny, které mohou být užitečné pro ženy trpící návaly horka. K muffinům a chlebům lze přidat lístky pampelišky.




Purselane lze nalézt jako plevel v mnoha trávníků. Týká se to mechových růží, které jsou také jedlé. Nezapomeňte na můj oblíbený plevel, chickweed. Květy jsou malé, ale stále jedlé. Vydělají něžnější jídlo, jakmile zbytek rostliny v teplejším počasí propadne. Čekanka byla pěstována na kořen, který lze použít jako náhražku kávy. Ale květiny jsou také jedlé. A bezinky! Jahody sklízím na podzim, ale pokud se k nim mohu dostat kolem června, hlavičky květů se skvěle hodí. Jednoduše je smažte a smažte. Top s trochou skořicového cukru (používám stevia) a ponořte do brusinkovou marmeládou. Měl jsem to, když jsem byl před několika lety v Dánsku. Myslel jsem, že jsou ořechy - dokud jsem to nezkusil.

Vždy postupujte opatrně

Je důležité zdůraznit, že existují květiny ne jedlý. Ve skutečnosti mohou být některé docela nebezpečné. Nikdy nejezte žádnou květinu, pokud ne vědět je bezpečné ji konzumovat.




Tento článek obsahuje pouze částečný seznam jedlých květin. Existuje mnoho dalších, které existují. Získejte dobrou knihu o květinách (jako je tato nebo tato) nebo se vydejte na výlet s někým, kdo vám může ukázat správné věci. Je lepší být v bezpečí než líto.

Takže při příštím krájení květin pro kuchyňský stůl se znovu podívejte, jestli také něco můžete jíst! Mít vy zkusil to předtím?


O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozzi Se Narodil V Modeně, 21. Října 1962 A Žije Mezi Jejím Rodném Městě, Miláně A New Yorku. Začala Pracovat V Oblasti Módy Jako Asistent Stylistů, Včetně Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Se Také Účastní Jako Pozorovatel Na Módních Přehlídkách A Byl Trenér Ve Velkém Stylu.