Užijte si tyto přírodní alternativy k mléčnému kravskému mléku




Stejně jako mnoho obyvatel jsem nesnášenlivý na laktózu. Nemám to tak špatné jako někteří: stále mohu jíst sýr a jogurt, ale někteří to ani nemohou jíst. Existují pilulky, které můžete brát, trávicí enzymy nebo můžete pít mléko bez laktózy, ale co jiné alternativy?

Náhradky mléka (alternativy)

Ostatní zvířecí mléko

Mnoho lidí těžko tráví kravské mléko, ale kozí mléko je na žaludku mnohem snazší. Je to přirozeně homogenizované, což znamená, že se časem neoddělí. Je bohatší, takže ti, kteří potřebují beztukovou stravu nebo ti, kteří jsou zvyklí na odstředěné mléko, pravděpodobně budou chtít najít jinou náhradu mléka. S vyšším obsahem tuku dělá skvělé mléčné mýdlo!








organické zázvorové pivo


Ovčí mléko není tak snadno dostupné, ale s ním se vyrábí i některé sýry. Mezi populárnější sýry patří pecorino romano, manchego, feta a ricotta. Podívejte se na místní prodejny zdravé výživy a kooperace. Možná také najdete mléko z buvolů, jaků, klisen nebo vodních buvolů tam, kde žijete. Ano, existuje mnoho dalších zvířat, která produkují mléko, které lze konzumovat.


můžete zmrazit houbovou polévku


Mléko z ořechů a obilovin

I když to není skutečná mléka, na trhu je mnoho ořechových a obilných mléka. Budete chtít být opatrní, pokud se rozhodnete pít nakupované ořechové nebo obilné mléko, protože mnoho z nich bude obsahovat přidaná sladidla, konzervační látky, syntetické vitamíny nebo umělé příchutě.





základní obličejová maska


  • Jsem mléko je nejoblíbenější obilné mléko. Pochází ze sójových bobů, které jsou namočeny ve vodě, rozemleté ​​a napnuté. Výsledné mléko má vysoký obsah bílkovin (2,86 gramů na 100 gramů mléka) a neobsahuje žádný cholesterol. Poznámka: DIY Natural nepodporuje spotřebu nefermentovaných sójových produktů v důsledku rostlinných estrogenů a vysoké hladiny goitrogenů, které sójové produkty obsahují. Pokud musíte pít sójové mléko, je nejlepší si vyrobit vlastní, abyste se vyhnuli GMO, konzervačním látkám a umělým aroma.
  • Kokosové mléko je tekutina, která pochází z nastrouhaného masa kokosu. Nezaměňujte ji s kokosovou vodou, což je tekutina, která se během formování ovoce uvězní uvnitř dutiny kokosu. Kokosové mléko má vyšší obsah tuku, ale stejně jako sója neobsahuje cholesterol. Pokud je to vaše mléčná alternativa, rozhodně si ji koupte bez přidaných sladidel, konzervačních látek, guarové gumy nebo plechovek potažených BPA. (Zde najdete jeden nebo se zde naučte, jak si vytvořit svůj vlastní.)
  • Mandlové mléko je vyrobeno jako sójové mléko a má ořechovou chuť. Sojové mléko je tenčí a jasnější, takže pokud budete používat jako krém, možná budete potřebovat více ve své kávě. Problém s mandlovým mlékem nakupovaným v obchodě je, že obsahuje karagenan, který je toxický a zánětlivý pro zažívací systém, a syntetický formy vitamínů A a D, z nichž oba představují určitá zdravotní rizika. Je lepší si připravit vlastní zdravé mandlové mléko (viz recept níže!).
  • Kešu mléko se vyrábí namočením kešu ve vodě. Po chvíli se rozpustí a lze je napnout a použít pro mléko. Opět tento typ mléka často obsahuje různá zahušťovadla, konzervační látky a syntetické vitamíny, takže výroba vlastního kešu mléka je lepší volbou.
  • Konopné mléko se vyrábí namočením konopných semen ve vodě a jejich mletím, podobně jako sója. Konopí má přirozeně vysoký obsah bílkovin a omega-3 mastných kyselin. Výroba vlastního konopného mléka je jednoduchá, pokud se chcete vyhnout některým složkám v odrůdách zakoupených v obchodě.
  • Rýžové mléko je skvělý pro alergiky, ale někdy může být produkován s potenciálními alergeny. Sledujte štítek, abyste se vyhnuli problémům.
  • Slunečnicové mléko právě začal být vyráběn pro maloobchodní prodej. Pochází ze slunečnicových semen.
  • Dalšími mléky, které mohou být ve vaší oblasti k dispozici, jsou ovesné mléko, quinoa mléko a mléko na zrno, které používá několik druhů zrn.

Domácí mandlové mléko

Zde jsou pokyny pro výrobu mandlového mléka může být přizpůsoben jiným ořechům nebo zrnám.




Ingredience

  • 2 šálky syrových mandlí (zde najdete surové organické mandle)
  • filtrovaná voda (zde najdete nejlepší systémy filtrace vody)
  • přírodní sladidlo výběru, volitelné

Pokyny

  1. Vložte syrové mandle do skleněné mísy.
  2. Zakryjte 4 šálky vody.
  3. Namočte mandle přes noc. Vypusťte vodu.
  4. Smíchejte nebo použijte kuchyňský robot se 4 šálky čerstvé vody. Pokud se zdá příliš tenký, zkuste příště méně vody.
  5. Pokud chcete, přidejte přírodní sladidlo. Přidám trochu stevia listu do mého.
  6. Napětí přes sýrový sáček nebo sáček z ořechového mléka. Nezapomeňte zpracovat buničinu, abyste z mandlí dostali veškerou dobrotu. Několikrát stlačte sýr.
  7. Uchovávejte v chladničce až týden.

Zmrazím buničinu, která zůstane, a použiji ji na smoothies nebo když dělám granola. Dalo by se také použít v chlebu nebo vdolkách. Používejte stejně jako u kávových krémů, cereálií, pití nebo jiných mléčných receptů.




Používáte mléčné alternativy? Našli jste nějaké, které jsou lepší než ostatní? Dej nám vědět!


O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozzi Se Narodil V Modeně, 21. Října 1962 A Žije Mezi Jejím Rodném Městě, Miláně A New Yorku. Začala Pracovat V Oblasti Módy Jako Asistent Stylistů, Včetně Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Se Také Účastní Jako Pozorovatel Na Módních Přehlídkách A Byl Trenér Ve Velkém Stylu.