Vše, co potřebujete vědět o melounu

Vyrůstá na Středozápadě„Jedním z vysoce očekávaných letních zážitků byl meloun. Bylo to hojné a levné, takže jsme jí snědli tuny. (Myslím, že jsem toho snědl pár set liber!) Máma vždycky říkala: Jděte do toho, je to jen voda, ale je toho mnohem víc než to!


jak udělat mop




Meloun je jedním z kurkumen, ve stejné rodině jako tykev a okurky. Ačkoli to není skutečný meloun, přijal to jako součást svého názvu. Jsou známí jako pepo - bobule s hustou kůží a masitým centrem. Existuje mnoho odrůd, asi 1200 po celém světě. Pohybují se od několika kilogramů do více než 90. Odrůda „Charleston Grey“ je jednou z největších.

Odkud pochází meloun?

Existuje několik argumentů o původu melounu. Předpokládá se, že začal ve volné přírodě a byl nejprve kultivován kolem 2 ° C. v údolí řeky Nilu. Odtud se rozšířil na jih, kde bylo známo, že se pěstuje v oblasti jižní Afriky. Existují důkazy o tom, že byly v 16. století pěstovány domorodými Američany v údolí řeky Mississippi. Pak znovu, někteří věří, že to přišlo s poutníky k Massachusetts jak brzy jak 1629. Osadníci přinesli otroky s nimi od jižní Afriky, tak to možná dobře byl začátek kultivace melounu tady v Americe. USA jsou nyní pátým největším výrobcem.

Nutriční výhody melounu

Meloun je plný výživy. Je pravda, že je to 91% vody, a to vám pomůže udržet vás hydratované v žáru léta. Ale v ostatních 9% je toho hodně. Mají nízký obsah cukru, přestože jsou sladké, obsahují pouze 6% denních požadavků USDA na průměrného dospělého. Mají 17% vitamínu A potřebného pro zdravé oči, 20% vitamínu C potřebného pro imunitní funkci, vitamín B6 a více lykopenu než jakékoli jiné ovoce nebo zelenina včetně rajčat. Má se tak chránit pokožku před poškozením sluncem. Existuje také významné množství draslíku, který reguluje vysoký krevní tlak, velké množství karotenoidů a aminokyselin.

Zde je zajímavý fakt: aminokyselina citrulin, z nichž jedna je v melounu, zejména v kůži, je stimulátorem oxidu dusného. To pomáhá rozšiřovat a relaxovat krevní cévy - podobně jako lék Viagra. Bude to tedy fungovat stejným způsobem? Neříká se to, ale je to zajímavá myšlenka.

Rozvíjejte své vlastní

Mohou být zasazeny téměř kdekoli, kde slunce. Potřebují asi 5-6 hodin denně a dostatečnou vlhkost. Mají viničový zvyk, který vyžaduje prostor pro rozšíření. Pokud ovoce sedí na zemi příliš dlouho, mohlo by to hnit. Pod postel položte slámu, aby byla chráněna před vlhkostí. Jsou dobré i pro včely. To trvá asi jeden úl opylovat akr rostlin melounu.

Jak si vybrat dobrý meloun

Když si vyberete meloun, dejte mu „rázový test“. Opatrně ho plácněte dlaní. Mělo by to znít dutě. Mnoho lidí na ně klepe, ale to vám může poskytnout falešný dutý zvuk. Dokonale zralý meloun by měl být těžký. Meloun, který je pro svou velikost lehký, je pravděpodobně příliš zralý. Mohou být zrnité s jemnou chutí. Zkuste si vybrat meloun, který má nažloutlou spodní stranu, což naznačuje, že bylo ponecháno dozrát na vinici. Pokud je příliš bílý, mohl být vybrán příliš brzy, a proto mu chyběla chuť.


jak udělat zprávu olej


Péče o krásu s melounem

Meloun pro péči o pleť? Proč ne! Purée trochu melounu masa a roztáhl ji na obličej. Před opláchnutím studenou vodou jej nechte asi 20 minut. Vitamíny A a C vyhladí a zjemní pokožku. Tuto sladce vonící masku můžete použít několikrát týdně.


jak vyrobit éterické oleje


Jíst meloun

Samozřejmě se mi líbí můj meloun čerstvě nakrájený na plátky, trochu chlazený (ale ne ledově chladný) s trochou soli. To pomáhá vynášet sladkost. Když mám příliš mnoho, udělám salsu. A když mám opravdu hodně, dělám granitas. Zde je několik mých oblíbených receptů, které můžete vyzkoušet:

Meloun Salsa

  • 1 ½ čajové lžičky vápno
  • ¼ šálku limetkové šťávy
  • 3 šálky melounu, krychlový a naočkovaný (nebo použijte bezsemenný)
  • 1 okurka, loupaná a nakrájená na kosti
  • 1 mango, loupané a nakrájené na kosti
  • 1 paprika jalapeño, naočkovaná a nakrájená na kostičky
  • 1 malá červená cibule, nakrájená na kosti
  • nakrájenou hrst čerstvých lístků koriandru
  • sůl a pepř na dochucení

Kombinujte všechny ingredience v misce, jemně promíchejte a asi hodinu chlazte. Podáváme s tortilla chipsy.

Meloun žula

  • 4 šálky kousků melounu, naočkované
  • ½ šálku organického třtinového cukru, nebo použijte ekvivalent jiného sladidla, jako je med nebo stevia (zde najdete třtinový cukr)
  • šťáva z 1 citronu nebo limetky (preferuji limetku)

Smíchejte všechny ingredience v kuchyňském robotu a pak v pyré. Nalijte do skleněné pánve 9 × 13. Zmrazte jednu hodinu. Seškrábněte vidličkou, aby se vloupala a znovu zamrzla. Udělejte to 2krát. Po potřetí vytáhněte a podávejte.

Případně můžete dát několik kopeček do sklenice, přidat trochu lehkého rumu a čerstvou mátovou a limetkovou šťávu meloun mojito!

Meloun si však užijete - velký nebo malý, červený nebo žlutý - po řezání do něj však nezapomeňte vychladnout. Pokud jej neřežete, můžete jej uchovat až dva týdny na chladném místě. Jediné, co s melounem nemůžete udělat, je zmrazit ho. kusy budou ztuhlé. Pokud potřebujete, připravte si z ní šťávu a zmrazte ji. Je to skvělý nápoj sám o sobě. Nebo zmrazte šťávu v miskách na kostky ledu a přidejte tyto sladké kostky do nápojů pro zajímavé zvraty.


O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozzi Se Narodil V Modeně, 21. Října 1962 A Žije Mezi Jejím Rodném Městě, Miláně A New Yorku. Začala Pracovat V Oblasti Módy Jako Asistent Stylistů, Včetně Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Se Také Účastní Jako Pozorovatel Na Módních Přehlídkách A Byl Trenér Ve Velkém Stylu.