Pěstování brambor je snadné a zábavné

Brambory v poslední době opravdu dostali špatný rap. Příliš mnoho škrobu, příliš mnoho kalorií, příliš výkrm. I když některé to může být pravda, klíčem je moderování.




Co je v bramboru?

Ano, brambory mají škrob. A ano, škrob úzce souvisí s cukrem. Ale jeden brambor, ani jednou denně, nebude balit na libry. A vitamíny a minerály daleko převažují nad nevýhodou. Kalorie ve většině brambor pocházejí z polev, nikoli ze samotných brambor. A samozřejmě výkrm pochází z kalorií. Brambory mají nízký obsah tuku ai když přidáte čajovou lžičku másla, nebude to stále vykrmovat. Mají vysoký obsah vitamínu C (27 mg ve středně bramboru), draslíku a vitaminu B6; obsahují thiamin, riboflavin, niacin, folát, zinek, železo, hořčík, fosfor a hodně vlákniny.







co je to csa?


Stručná historie brambor

Brambory přišly do této země před více než 400 lety a byly pěstovány více než 7 000 let. Pocházeli z Peru a Bolívie, kde stále existují divoké kmeny. Dnes existuje více než 4000 odrůd v mnoha různých barvách; některé z nejzajímavějších jsou modré a fialové odrůdy. Jsou nejen krásné, ale také obsahují antioxidant antokyanina lidé vždy dostanou kop z těchto barevných drahokamů.




Pěstování brambor

Pěstování brambor nemůže být snazší!




Začíná

Vezměte středně brambory, které začaly klíčit. Pokud se podíváte do sáčku pod dřezem, pravděpodobně uvidíte vědecký experiment nebo mimozemskou bytost. To je to, co chcete. Můžete použít čerstvé brambory, ale někdy také nefungují. Brambory nakrájejte na několik kousků, z nichž každý má několik „očí“ nebo klíčící body. Nechte uschnout přes noc. Pokud nemáte čas, můžete je zasadit hned, ale jsou náchylnější k hnilobě. Nejlepší výsledky dosahují sušené kousky.

Výsadba

Následující den si vezměte velkou nádobu, jako například 13 galonový koš nebo pevně tkanou pytlovinu, a vyvrtejte nebo vyřízněte několik dír ve dně. Vyrovnejte díry s kávovými filtry - nebojte se, budou biologicky rozkládat - a vložte do dna asi 3 palce nečistot. Téměř každá nečistota udělá za předpokladu, že obsahuje kompost nebo hnůj. Vezměte si bramborové kousky a položte je na špínu, odřízněte stranou dolů. Klíčky zakryjte zeminou. Voda dobře a místo na slunném místě. Během několika dní až týdne se vaše brambory začnou tlačit nahoru. Když jsou vyšší, přidejte kolem stonku více půdy. Pokud bude počasí nad bodem mrazu, budou venku v pohodě.

Ochrana před mrazem a škůdci

Pokud zamrzne, položte na vrchol ručník nebo prostěradlo, abyste rostliny ochránili. Kořeny budou v pořádku, pokud nezískáte opravdu tvrdý mráz, který zmrzne půdu o několik centimetrů. Pokud si myslíte, že by se to mohlo stát, přiveďte je na jeden nebo dva dny. Později v letních měsících se ujistěte, že mají dostatek vody a dávejte pozor na bramborové chyby. Pokud vidíte některého z těchto tvorů, měli byste je utopit a jejich vejce v mýdlové vodě. Nebo je krmte ke svým kuřatům, pokud nějaké máte. (Další možnosti ochrany před organickými škůdci zde.)

Hnojení

Použijte hnojivo s vysokým obsahem fosforu. Střední číslo N-P-K je fosfor a je zodpovědný za vývoj kořenů. Něco jako 5-16-5 by bylo dobré. S čísly si příliš nedělejte starosti. Pokud dostanete hnojivo, které říká, že je to pro květy, má téměř vždy vysoký fosfor. Protože lepší kořeny = více květů. Takto funguje téměř na všem. (Získejte organická hnojiva zde.)

Sklizeň

Vaše brambory kvetou kolem poloviny léta. To je tvůj signál, jak začít plížit se do brambor. Budete mít možnost získat malé, možná velikost ping-pongové koule. Po chvíli rostlina zožloutne a zemře. (Pokud máte jednu z odrůd produkujících ovoce, můžete semena vysušit a zasadit je.NECHTEjíst ovoce. Je to jedovaté!) Když rostlina umře, je na konci svého životního cyklu. Můžete vzít celý kbelík a naklonit jej na plachtu. Všechny brambory a nečistoty vypadnou. Vytáhněte mrtvou rostlinu a zahoďte ji do koše. Neskompostujte to, protože by mohl přenášet libovolný počet škůdců. Vytáhněte všechny své brambory a vložte své nečistoty do jiného kbelíku. Poté můžete pomocí této recyklované nečistoty zasadit další plodinu. V zimě jsem zde pěstoval brambory v Severní Karolíně. Nezískáte žádné listy a brambory jsou malé, ale hej, jsou to brambory!

Ukládání

Když sklízíte brambory, udržujte je v chladu s mírnou vlhkostí. Lednička je skvělá. Budou si udržet dlouhou dobu, pokud zůstanou v pohodě. Budete je moci používat všechny na podzim i v zimě, pokud je budete udržovat dostatečně chladní. Pak v polovině zimy můžete připravit zdravé hranolky. Zdravý? To se vsaď! Můžete je také použít k přípravě bulharského bramborového salátu.

Další pečený francouzský Fry recept

Ingredience




  • 1 střední brambor na osobu, nakrájený na proužky
  • 1 vajíčko bílé, zbité trochou soli, pepře, rozemletého rozmarýnu a dostatku vody, aby se směs mohla postříkat

Pokyny

  1. Umístěte brambory na mastný plech pomocí vašeho oblíbeného zdravého tuku (Matt a Betsy používají loj, sádlo, kokosový olej nebo olivový olej). (Zde najdete zdravé tuky.)
  2. Vložte svou vaječnou bílou směs do rozprašovací láhve a rozprášejte hranolky.
  3. Pečte při 350 °, dokud nejsou vnější okraje křupavé, ale uvnitř jemné. (Doba pečení závisí na velikosti řezu, takže je jen vyzkoušejte.)

Přidejte své oblíbené koření. Miluji rozmarýn, ale koření cajun je také skvělé. Můžete použít kořenitou sůl nebo jen obyčejnou olelovou sůl a pepř.

Bonus

Jo, a když loupáte brambory, ořízněte kůži trochu hlouběji. Přidejte loupání do vaší nádoby na brambory a voila! Více bramborových rostlin!


O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozzi Se Narodil V Modeně, 21. Října 1962 A Žije Mezi Jejím Rodném Městě, Miláně A New Yorku. Začala Pracovat V Oblasti Módy Jako Asistent Stylistů, Včetně Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Se Také Účastní Jako Pozorovatel Na Módních Přehlídkách A Byl Trenér Ve Velkém Stylu.