Přínosy pro zdraví a zajímavá fakta o kešu

Výhody kešu a málo zábavných faktů

Možná si myslíte, že znáte kešu (Anacardium occidentale). Je to jen matice ve tvaru půlměsíce, že? Ale už jste se opravdu někdy podívali na rostlinu, která nám poskytuje tento malý zážitek?


domácí éterické oleje




Kešu ořechy: Ořechy nebo ne?

Obyčejné svačiny nazýváme ořechy, pouze lískový ořech se kvalifikuje jako pravý ořech. Ostatní jsou vlastně semena. Ořechy jsou vyvíjeny na rostlině po oplodnění a jednoduše stárnou a ztuhnou, jak stárnou. Žalud je ořech, který dnes používáme jen zřídka, ale vyvíjí se stejným způsobem jako lískový ořech.

Ostatní věci, které nazýváme ořechy, se vyvíjejí uvnitř masitého ovoce, které musí být vysušeno a odstraněno nebo oloupáno. Přemýšlejte o ořechu; když poprvé spadne ze stromu, zakryje se v masité zeleném kabátě, které hnije a špiní příjezdovou cestu. Uvnitř je pomačkané jádro, které musíme popraskat, abychom se dostali ke semeni k jídlu.

Kešu tedy není ořech, ale spíše semeno. Je to trochu jiné než naše ostatní snacková semínka ve způsobu, jakým se vyvíjí ovoce, a to je to, co považuji za opravdu fascinující. S mandlí a ořechem nejíme ovoce, které obklopuje naši cenu. V případě mandlí je to velmi zajímavé, protože je ve skutečnosti v broskvové rodině. Můžete snadno vidět podobnost mezi nepraskanou mandlí a broskvovou jámou. Zatímco broskvové maso je vynikající, mandlové maso je bohužel plné kyanidu.

Je to jedovaté?

Kešu je členem rodiny Anacardiaceae. Je to stejná rodina, která obsahuje jedovatý břečťan. Takže tady máme strom, který se vztahuje k rostlinám, které nazýváme „jed“, na rozdíl od broskvové rodiny, která obsahuje ve svých strukturách hodně kyanidu, ale rádi jíme. To znamená, že všichni členové rodiny Anacardiaceae obsahují urushiol, dráždivý olej, který způsobuje známou vyrážku. V případě kešu je to, co konzumujeme, připraveno tak, aby se snížila expozice. Ti, kteří jsou velmi citliví, mohou mít stále problémy s ovocem a ořechy, jako jsou pistácie a mango.

Výhody kešu

Kešu ořechy mají vysoký obsah mononenasycených tuků - podobně jako olivový olej - což je skvělé pro zdraví srdce. Kešu ořechy jsou také silné antioxidanty, které jsou skvělé pro kosti, krevní cévy a pojivové tkáně. (DIY Natural doporučuje a používá tento zdroj pro organické kešu.)

Kešu je vlastně semeno, které visí odkryté ze stromu, těsně pod žlutým ovocem s vysokým obsahem vitamínu C, které se nazývá kešu jablko. Jablka kešu keřů je nejen jedlá, ale v obchodu v zemích, kde roste kešu, roste docela dobře. Strom je původem z jižní a střední Ameriky a také z karibských ostrovů. Byl představen také v Indii a Africe. Zde v jeho rodné a zavedené zemi se kešu jablko nachází na pouličních trzích. Je sladký a mírně svíravý a připomíná jeho bratrance mango. Protože ovoce není příliš stabilní, prostě ho nevidíme v obchodě s potravinami zde ve Spojených státech, ale tam, kde roste, uvidíte, že je sušené, vyrobené ve šťávě, používané jako oblíbená příchuť a fermentováno na alkohol .

Je smutné si myslet, že v mírném světě nám chybí hlavní přitažlivost stromu kešu, i když samotný kešu není tak špatnou cenou útěchy. Pokud jste opravdu zvědaví, najdete zde kešu jablečnou šťávu z Brazílie!


O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozzi Se Narodil V Modeně, 21. Října 1962 A Žije Mezi Jejím Rodném Městě, Miláně A New Yorku. Začala Pracovat V Oblasti Módy Jako Asistent Stylistů, Včetně Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Se Také Účastní Jako Pozorovatel Na Módních Přehlídkách A Byl Trenér Ve Velkém Stylu.