Zdravé celozrnné dýňové palačinky




Dýně: Není to jen dekorace na podzim

Je to perfektní roční období na zásobování dýní - právě teď jsou levné a hojné. Nenechávejte je však sedět a kazit se na přední verandě, protože je lze snadno proměnit v dýňové pyré, které lze okamžitě zmrazit, konzervovat nebo použít.




Jedno z mých nejoblíbenějších použití pro dýňové pyré je dýňové palačinky. (Pokud máte rádi zákusky, budete převrátit přes toto vytvoření snídaně jako dort! Pun zamýšlel.)




jak vypadá margarín


Dýňové palačinky jsou jedinečnou a zdravou alternativou k průměrné palačince podmáslí. Mezi jejich mnoho výhod pro zdraví jsou dýně dobrým zdrojem vlákniny a vitamínu A. Dýně přidává do této superhvězdy snídaně příjemnou a jemnou chuť, díky čemuž je skvělým zážitkem pro chladné ráno. Pokaždé, když podávám tyto palačinky, jsem tak šťastný, že jsem nedovolil, aby moje dýňové dýně pokazily přední verandu.

Dýňové palačinky

Ingredience

  • 2 vejce, nejlépe z pastevních slepic
  • 1 ¾ šálky podmáslí, kefíru nebo kyselého mléka (najděte kefírové předkrmy nebo se naučte, jak si vyrobit svůj vlastní kefír)
  • ¼ šálek neslazené jablečné omáčky (naučte se, jak si vytvořit svůj vlastní)
  • 1 šálek dýňového pyré (najdete ho zde nebo si vytvořte vlastní)
  • 2 ¾ šálky celozrnné mouky (zde najdete organickou celozrnnou mouku)
  • 2 stolní lžíce třtinový cukr nebo javorový sirup (zde najdete třtinový cukr a javorový sirup)
  • 2 čajové lžičky nealkoholický prášek do pečiva (najdete zde)
  • 1 čajová lžička jedlé sody (najdete tu naši oblíbenou)
  • 1 čajová lžička mořské soli (zde najdete nerafinovanou mořskou sůl)
  • 1 čajová lžička mleté ​​skořice (najdete zde organické skořice)
  • 1 lžička dýňového koláčového koření (naučte se, jak si vytvořit svůj vlastní)

Pokyny

  1. Rozšleháme vejce s vidličkou ve velké míchací misce.
  2. Přidejte podmáslí / kefír / kyselé mléko, jablečnou omáčku a dýně. Míchejte, dokud se všechny mokré přísady nekombinují.
  3. Přidejte suché přísady a dobře promíchejte vidličkou, dokud není vidět několik hrudek.
  4. Nalijte palačinky na předehřátý rošt. (Používám elektrickou mřížku nastavenou na 400 °.) Když se na povrchu objeví bubliny, otočte palačinky. Dělá asi 25-30.

Podávejte palačinky se skutečným máslem, čistým javorovým sirupem nebo dokonce domácí šlehačkou (yum!). Čokoládové lupínky a ořechy také skvěle doplní.







Poznámky:


omáčka z majestátu


  • Nemáte podmáslí, kefír nebo kyselé mléko? Stačí přidat do běžného mléka stříkající bílý ocet a zamíchat.
  • Neváhejte upravit měření na základě osobních preferencí. Pokud je těstíčko příliš silné, přidejte další podmáslí. Pokud je příliš tenká, přidejte další mouku.

Dobré výmluvy na výrobu dýňových palačinek

Vždycky mám pocit, že potřebuji dobrý důvod, abych se ráno dostal do pekařského projektu. Jinak spadnu zpět na toast nebo vejce. Nudný. Vyberte si vhodnou omluvu a dopřejte si!




Chcete snadnou snídani, která se dá znovu zahřát?Vyrobím z nich plnou dávku a zbytky uložím do mrazničky. Zmrazte hotové palačinky v jednotlivých vrstvách na listech cookie po dobu asi 30 minut, poté naskládejte do znovu uzavíratelného sáčku a vraťte se do mrazničky. Když je plná produkce snídaně vyloučena, několik palačinek znovu zahřejte.

Máte přes noc hosty? Usnadněte si to; před spaním smíchejte těsto a chlazte. Využijte více času ráno na návštěvu u hostů nebo na pití kávy.

Hledáte chutnou snídani? Není lepší čas na to, aby se vaše rodina chovala podle nového receptu.

Chcete zapůsobit (nebo zaměnit) svou rodinu? Když milovaní lidé cítí kořeněné dýňové vafle z kuchyně, budou si myslet, že se probudili na kuchyňské síti Food Network.

Měl v ledničce kyselé mléko? Může to znít hrubě, ale kyselé (nikoli shnilé) mléko je dokonale přijatelnou náhražkou podmáslí. Když jsem připravil tyto palačinky se zakysaným mlékem, byly lepší než kdy předtím!

Pro všechny milovníky snídaně venku - nezdržujte se! Vyzkoušejte je a dejte nám vědět, jak se vám líbí.


O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozzi Se Narodil V Modeně, 21. Října 1962 A Žije Mezi Jejím Rodném Městě, Miláně A New Yorku. Začala Pracovat V Oblasti Módy Jako Asistent Stylistů, Včetně Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Se Také Účastní Jako Pozorovatel Na Módních Přehlídkách A Byl Trenér Ve Velkém Stylu.