Bylinný keřový recept: Nápoj, ne Bush, vy rostete!




Musím přiznat, že když mi kamarád řekl, že mají dobrý recept na keř, myslel jsem, že znamenají pěstování Azaleas. Ukázalo se, že mluvili o pití!

Co je to keřový nápoj?

Technicky je keř menší strom nebo keř. Ale keře, o kterých zde mluvíme, jsou o něco více mimo krabici. Je to osvěžující bylinný nápoj, který si můžete vychutnat horký nebo studený, ale hlavně ledový. Keře lze také použít jako koktejlový základ nebo jako příchuť pro dorty nebo koláče. Možnosti jsou nekonečné!






Ke keři potřebujete ovoce nebo zeleninu, cukr a jablečný ocet. Chcete vědět více? Číst dál!

Základní recept na keř

To je základní recept na výrobu keře. Můžete použít téměř jakékoli ovoce, zeleninu, cukr a jakýkoli druh octa.

  • 2 šálky řezu ovoce nebo zeleniny
  • 2 šálky cukru
  • tolik octa jako ovoce, v tomto případě 2 šálky

Ovoce nebo zeleninu vložte do skleněné nádoby, například do konzervárenské nádoby. Zakryjte cukrem a protřepte nebo zamíchejte, abyste obalili veškeré ovoce nebo zeleninu. Zakryjte a nechte působit 24 hodin na chladném a tmavém místě. To vytáhne šťávu z ovoce nebo zeleniny a zpřístupní ji octu.

Po 24 hodinách si ve spodní části nádoby všimnete sirupu. Jedná se o přírodní šťávy, které se mísí s cukrem. V tuto chvíli můžete přidat ocet. Zamíchejte nebo protřepte a umístěte na toto temné, chladné místo po dobu 2-3 dnů. Napněte a podávejte s ledem a perlivou vodou. Nebo použijte některý z níže uvedených návrhů.

Ovocné nebo vegetariánské keře

V tomto receptu keře lze použít téměř jakékoli ovoce. Neměl jsem poruchovou dávku s žádným ovocem. Blackberry je můj současný favorit, ale zkuste, co se vám líbí.




Pro vegetariány použijte něco s vyšším obsahem přírodního cukru. Mrkev je moje oblíbená tady. Skartoval jsem mrkev, abych získal větší plochu. Sladká paprika vytváří zajímavou chuťovou poznámku. A co kukuřice? Škroby v kukuřici jsou téměř krémové. Trochu podivné a rozhodně jiné!

Ať už použijete cokoli, zkuste najít své ovoce nebo zeleninu na vrcholu zralosti. Vybrali příliš brzy, budou jim chybět cukry potřebné k tomu, aby byl váš keř chutný. Příliš zralé a směs by mohla začít hnít nebo fermentovat.


nejlepší hasič pro krb


Přidání bylin do vašeho keře

V první části používejte pouze ovoce nebo zeleninu, kterou chcete použít. Poté, co přidáte ocet, můžete přidat bylinky, které chcete. Pro každý šálek ovoce nebo zeleniny použijte 1/2 šálku čerstvých nakrájených bylin nebo 1/4 šálku sušených bylin.




V mém ostružinovém keři používám ananasový šalvěj. Čerstvé aroma ananasu se dobře mísí s tmavými, sladkými ostružinami. Někdy přidám malý kousek feferonky, například thajské chilli. To přidává koření a chuť, takže je to jako požární jablečný mošt nebo hlavní tonikum, takže nemusíte čekat téměř tak dlouho.

Zde bude fungovat téměř jakákoli bylina, kterou lze konzumovat nebo používat interně. Níže uvádíme několik návrhů. Ujistěte se, že vaše byliny jsou čisté a bez chyb a že na ně nebyly použity žádné pesticidy.

Cukr pro recept na keř

Pro tento recept můžete použít jakýkoli druh cukru. Často se používá běžný bílý cukr, i když preferuji jemnou melasovou chuť surového cukru. Jiné druhy cukru, které lze použít, zahrnují kokosový cukr, palmový cukr, datový cukr, demerarový cukr, turbinado cukr a mnoho dalších. Nezkoušel jsem používat náhražky cukru, jako je stevie, takže nemohu říci, zda budou fungovat nebo ne. Skutečný cukr je potřebný k vytažení šťávy z ovoce nebo zeleniny. V takovém případě můžete použít směs cukru a stevie.




Málo keřů recepty a návrhy

Zde jsou některé recepty keřů a návrhy. Využijte svou fantazii a bavte se! Pro tyto recepty dobře fungují 2 šálky ovoce nebo zeleniny, 2 šálky cukru a 2 šálky octa.




  • Blackberry a ananasový šalvěj
  • Jahoda a rebarbora
  • Jahoda a bazalka
  • Cherry a vápno
  • Jahodová limonáda
  • Zázvor a mrkev
  • Kukuřice a tymián
  • Paprika a citronová tráva
  • Zázvor a citronová tráva
  • Apple Lemon Balm

Vidíte, že možnosti jsou nekonečné. Experimentujte a bavte se!

Ocet

Ocet může být octový jablečný mošt, nebo to může být něco jiného. Rýžový vinný ocet, červený vinný ocet a ocet sherry jsou dobrým výběrem. Destilovaný ocet je příliš tvrdý a málo chutný. Uložte toto pro čištění! Také balsamico ocet může být příliš štiplavý na drink jako je tento.




Výroba koktejlů keřů

Chcete-li keř použít v koktejlu, nejprve přidejte do sklenice led. Nalijte asi 1/3 šálku napjatého keře, 1/3 šálku šumivé vody a 1/3 šálku rumu. Střední rum, který není ani tmavý, ani jasný, by tu byl dobrý. Pokud dáváte přednost jinému likéru, jako je bourbon, použijte místo toho.




Aby se z toho stal falešný ocas, vynechejte rum a zvětšete keř a perlivou vodu na 1/2 šálku.

Recepty keřů, jako jsou tyto, jsou zábavným způsobem, jak uchovat a používat vaše ovoce a zeleninu. Bavte se!


O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozzi Se Narodil V Modeně, 21. Října 1962 A Žije Mezi Jejím Rodném Městě, Miláně A New Yorku. Začala Pracovat V Oblasti Módy Jako Asistent Stylistů, Včetně Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Se Také Účastní Jako Pozorovatel Na Módních Přehlídkách A Byl Trenér Ve Velkém Stylu.