Domácí Hummus: jednoduchý, lahodný a zdravý

Se všemi svými zdravotními přínosy mnozí považují hummus za zázračné jídlo. A domácí hummus je tak snadné vyrobit, už ho nikdy nebudete muset koupit z obchodu!

Co je to Hummus?

Hummus je považován za „starodávné jídlo“, o kterém je známo, že se v Egyptě konzumovalo již ve 13. století. Tato pomazánka / dip na Středním východě je vyrobena z cizrny, která se mísí s olivovým olejem a tahini (sezamová pasta) a vytváří hustou a ořechovou pastu, která je základní potravou v mnoha zemích Středního východu a získala celosvětovou popularitu.



Zdraví a Hummus

Tradičně připravený hummus je bohatý na základní minerály, jako je draslík, fosfor, hořčík, vápník, železo a zinek. Je dobrým zdrojem bílkovin a má vysoký obsah vlákniny. Kromě toho je plná esenciálních mastných kyselin a skvělého zdroje vitamínu A a řady vitamínů B.

Při pohledu na ingredience: cizrna, olivový olej, tahini a citrony je snadné vidět možné přínosy hummusu pro zdraví. Jak vidíte, je tam spousta dobrých věcí.


vzorek primární pastové pasty


Nízký glykemický index cizrny a vysoký obsah vlákniny činí z hummusu doporučené jídlo pro ty, kteří mají cukrovka. Také cizrna bohatá na foláty jsou skvělé těhotná žena, stejně jako proteiny, železo a omega-3 v hummusu. Konečně, vlákno v hummusu je také prospěšné trávicí zdraví a pro uspokojení hladu.

Jak to udělat

Vytváření hummusu je stejně snadné jako vyndání kuchyňského robota. Zatímco cizrna je základem, ostatní přísady lze upravit tak, aby vám našly dokonalou konzistenci a chuť pro hummus. Více olivového oleje (nebo vody) způsobí tenčí hummus. Více tahini vytvoří hladší a lícnější hummus a více citronové šťávy přidá hummusu jasný prvek.

Ochutnávka vašeho Hummusu

Zkuste si s domácím hummusem vytvořit kreativitu přidáním kmínu nebo bylin pro další ochucení. Pokud máte rádi kořenitá jídla, přidejte trochu chilli. Někteří lidé rádi míchají s jinými vegetariány, jako je špenát nebo pečená mrkev nebo řepa. Ty nejen mění barvu, ale přidávají i zábavnou twist.

Domácí Hummus je víc než jen dip

Domácí hummus je skvělý jako omáčka na zeleninu a pita chléb. (Zkuste to s domácím celozrnným pita chlebem!) Ale má také mnoho dalších použití! Zkuste to jako pomazánka na sendvič namísto mayo. Nebo, co takhle udělat sendvičový nápad ještě o krok dále a namíchat ho do kuřecího salátu namísto mayo. Použijte ji namísto mayo ve svých devilovaných vejcích. (Uvidíte, kam jdu - je to prostě všestranná nádherná náhrdelník.)

Míchejte s pažbou nebo vodou, dokud není dostatečně tenká, aby se dala použít jako salátový dresink. Namíchejte ji do bramborové kaše namísto másla nebo zakysané smetany pro přidání bílkovin. Nařeďte ho vývarem a házejte jej teplými nudlemi na ořechovou omáčku.

Buďte kreativní! Jaká jsou vaše oblíbená použití pro domácí hummus?


umíš karamel s medem



O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozzi Se Narodil V Modeně, 21. Října 1962 A Žije Mezi Jejím Rodném Městě, Miláně A New Yorku. Začala Pracovat V Oblasti Módy Jako Asistent Stylistů, Včetně Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Se Také Účastní Jako Pozorovatel Na Módních Přehlídkách A Byl Trenér Ve Velkém Stylu.