Jak lahodit skvělou máslovou kávu doma




Už jste někdy slyšeli o máslové kávě?Vsadím se, že se vám bude líbit! A tady je návod, jak to udělat doma.

Když jsem poprvé slyšel o máslové kávě, myslel jsem si, že je to něco jako Shot In The Dark - káva se zastřelením espressa. Pak jsem četl recept - kávu s kokosovým olejem a máslem. Huh?



Zpočátku to neznělo dobře. Mám rád kávu, ale dávat do ní jen znělo hnusně. Pak přišel náš kaplan na vysoké škole, kde provozuji svou kavárnu, a požádal o to. Nechtěl jsem, ale řekl mi, abych to zkusil. Jeden vkus obrátil můj názor ve spěchu!

Výhody máslové kávy

Přestože je máslová káva v Severní Americe relativně nová, konzumuje se v Tibetu a Etiopii již mnoho let. V zemích, jako je Tibet, kde je obtížnější získat máslo, jak ho známe, se často používá jaka.





domácí baileys irský krém recept bez vajec


Proč kokosový olej?

Naše mozky jsou závislé na tuku. To je důvod, proč se předpokládá, že konzumace kokosového oleje může přispět k podpoře zdraví a funkce mozku. Kokosový olej může také pomoci udržovat zdravou hmotnost, podporovat funkci štítné žlázy a zvyšovat hladinu cukru v krvi. Kokosový olej může pomoci zvýšit metabolismus a energii. Kokosový olej je také antibakteriální a protiplesňový. Kokosový olej může pomoci při odstraňování cholesterolu z těla, protože přeměňuje cholesterol na prenenolon, což je hormon, který mnoho vašich těl potřebuje. A konečně, kokosový olej může tělu pomoci absorbovat vitamíny na bázi tuku, jako je vitamin A, který je přítomen v másle.




Původní recept na máslovou kávu obsahoval MCT nebo triglyceridy se středním řetězcem, nejčastěji se vyskytující v oleji z palmových jader, kokosovém oleji a másle. MCT jsou dobrým zdrojem energie pro tělo a bylo prokázáno, že podporují zdravou váhu a metabolismus. Kokosový olej je jedním z nejstabilnějších tuků a olejů, které jsou k dispozici, protože se časem nestane žluknutým. Nebo, pokud se tak stane, je to velmi pomalé.


zahrada s balíky sena


Můžete získat kokosový olej, který nemá prakticky žádnou chuť, nebo existují značky, které nesou výraznější kokosovou vůni a chuť. Veškerý kokosový olej je pevný při 76 ° F, některé tají při 77 ° F a některé při 93 ° F. Pro tuto aplikaci bude fungovat buď.

Proč máslo?

Máslo se používá v máslové kávě pro zajištění krémovitosti a chuti. Nejlépe pracuje s máslem krmeným trávou, protože má chuť, kterou ostatní másla nemohou porovnat. Máslo obsahuje vysoké množství vitamínu A (86% denních potřeb ve 100 gramech), vitamínu D a vitamínu E. Zatímco máslo také obsahuje cholesterol, většina lidí ho může konzumovat v mírném množství. Nejčastěji se používá nesolený, ale můžete použít i solený.




Ghee je vyčištěné máslo, které bylo dostatečně zahřáté, aby se mléčná sušina v másle změnila na hnědé kousky, které mohou být napnuty. Ghee stále obsahuje chuť másla, ale je stabilní při skladování a může být uchováván v kabinetu bez chlazení. Do ghí můžete také přidávat příchutě, jako je skořice nebo muškátový oříšek, který jemně ochutná vaši kávu.

Recept na máslovou kávu

(udělá jeden velký šálek kávy)




Ingredience

  • velký šálek kávy (nejlépe pečená střední až tmavá)
  • 1 lžíce másla nebo ghee (najděte ghí od krav krmených trávou nebo se naučte vyrobit si vlastní ghí)
  • 1 Lžíce kokosového oleje (najdete zde organický nerafinovaný kokosový olej)
  • mixér s pevně přiléhajícím víkem

Pokyny

Poznámka: Při přípravě máslové kávy se ujistěte, že je vaše káva velmi horká - dostatečně horká, aby roztavila tuky, ale ne tak horká, že se spálíte. Musíte pracovat rychle, protože v mixéru se může hromadit teplo a víko vyfouknout.




  1. Nalijte kávu do mixéru.
  2. Přidejte kokosový olej a máslo nebo ghí. Nasaďte víko na horní část a ujistěte se, že pevně sedí.
  3. Směšujte vysokou rychlostí až do pěny. Nalijte se zpět do hrnku a užijte si horké.

Variace

Tento recept je lehký a pěnivý a má spoustu chutí sám o sobě, ale pokud chcete, můžete přidat sladidlo a smetanu. Pokud přidáváte krém, ujistěte se, že je teplý nebo že jej přidáváte do mixéru jako první. Pokud je zima, může ztvrdnout máslo a kokosový olej a vytvořit tak tvrdý nepořádek studeného tuku. Můžete také přidat další příchutě, jako je skořice nebo čokoláda, opět přidat, zatímco míchání je nejlepší. Rád používám solené máslo, protože dodává jemnou slanou chuť, podobně jako sůl na tmavé čokoládě.





zázvorové pivo bez kukuřičného sirupu


A jako vždy, pokud chcete vyzkoušet jakýkoli doplněk pro zdravotní přínosy, poraďte se se svým lékařem. Některé z těchto myšlenek stále potřebují více výzkumu a nejsou schváleny FDA.

Máslová káva poskytuje jiný druh komfortního nápoje, který může prospět vašemu tělu. Vyzkoušeli jste máslovou kávu?


O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozzi Se Narodil V Modeně, 21. Října 1962 A Žije Mezi Jejím Rodném Městě, Miláně A New Yorku. Začala Pracovat V Oblasti Módy Jako Asistent Stylistů, Včetně Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Se Také Účastní Jako Pozorovatel Na Módních Přehlídkách A Byl Trenér Ve Velkém Stylu.