Jak si vyrobit a uchovat dýňové pyré




Nic neříká podzim jako velká hromada oranžové dýně!


kolik jablečného octa na vlasy




Toto je roční období, kdy jsou tyto krásné tykve všudypřítomné: jsou na předních verandách, v obřích bednách v obchodě s potravinami a jasně zdobí porosty u silnice. Všechno je také ochuceno dýní, ale musím přiznat, že to považuji za méně osvěžující. Dýně ochucené věci obvykle neobsahují dýni - je to všechno o použité kořenové směsi. Je to všechno dobré a dobře, pokud máte rádi chuť muškátového oříšku a hřebíčku, ale skutečná dýně si zaslouží také určitou pozornost.

Zatímco mrkev obvykle získává veškerý kredit za poskytnutí beta karotenu, dýně mají také vysoký obsah živin. Beta karoten je důležitý, protože ho vaše tělo převádí na vitamín A. Vitamin A je důležitý pro zrak, imunitní systém a zdravou pokožku. Navíc, dýně jsou plné vlákniny. Může být obtížné najít potraviny, které chutnají dobře, jsou nízkokalorické a mají také vlákninu. Dýně vyhovuje všem těmto požadavkům! Dýňová semínka jsou také neuvěřitelně zdravá; obsahují zinek, vlákninu, hořčík, bílkoviny a další. Když přestanete přemýšlet o veškeré výživě, kterou najdete v jednoduché dýni, přemýšlíte, proč jste tuto superfood používali pouze jako ozdobu verandy tak dlouho.

I když existuje několik způsobů, jak jíst dýně, najdu nejjednodušší způsob, jak začít, proměnit ji v pyré. Je to jednoduchý proces a na konci budete mít spoustu dýňového pyré k uložení do mrazničky pro nadcházející měsíce.

Jak si vybrat dýně

Věděli jste, že existují desítky odrůd dýně? Může být ohromující vybrat nejlepší typ, který chcete zachovat. Technicky můžete použít libovolnou škálu dýní, které se vám líbí, ale některé jsou určitě lepší než jiné. Menší dýně bývají sladší, a proto vytvářejí chutnější pyré. Tito jsou často odkazoval se na jak koláč dýně.




Pokud se chystáte pěstovat vlastní dýňové dýně, hledejte odrůdy, jako je například New England Pie, Sugar nebo Baby Pam. Pěstování vlastních dýní je zábavné a obohacující, ale pokud nemáte zahradní prostor nebo se vaše plodina neobjeví, musíte hledat jinde. Tento rok jsme si koupili náš na místním zemědělském trhu. Dýně nejsou vždy označeny odrůdou, takže jsme jen hledali nejzdravější malé dýně, které jsme našli. Dýňové koláčky jsou menší, kulatější a mají delší stonky než dýně typu jack-o-lucerna.

Takže víte, kolik si koupit, mějte na paměti, že jsem použil pět dýní a skončil s galonem (16 šálků) dýňového pyré. Je to asi dobrý nápad začít se dvěma dýně, pokud je to poprvé.

Jak si vyrobit dýňové pyré a zmrazte je

Jakmile si vyberete nebo zakoupíte koláčové dýně, jste připraveni je proměnit v pyré!




Krok 1:

Poté, co jsou vaše dýně omyty, nakrájejte je na hrubé ubikace. Moje oblíbená metoda je snížit, shora dolů, a ponechat kolem kmene čtverec. Kousky nejsou docela rovnoměrné, ale je to snadné řezat tímto způsobem a vy jste ponechali většinu odpadu uprostřed. To je pro tebe méně nabírání!





domácí čistič prachu


U kousků, které vám zůstanou, nabijte vnitřky a odložte stranou. Můžete také využít tento čas k oddělení semen od zbytku buničiny (vaše ruce jsou už slizké a lepkavé, takže je to dobrý čas na to), nebo můžete počkat a udělat to, až budete hotovi projekt. (Jakmile skončíte, ujistěte se, že se umyjete, sezonujete a péct vaše semínka.

Buďte připraveni: jedná se o poměrně časově náročný a chaotický proces. Ujistěte se, že si ruce často opláchnete, protože kluzké ruce a velké nože neznamenají šťastnou kombinaci.

Krok 2:

Když jsou dýně rozmístěny a vyčištěny, je čas dát je na soubory cookie. Při vaření budou kapat, takže chrání dno trouby. Vložte je do trouby a vařte přibližně 45 minut při 350 °. Ke stanovení dárcovství můžete použít starou metodu stick-a-fork-in-it.




Krok 3:

Jakmile jsou vaše dýně upečené, oddělte maso od kůry. Vložte maso do kuchyňského robotu nebo mixéru a zpracovejte, dokud nebude hladký. V závislosti na tom, kolik dýní máte pyré, může to trvat několik šarží.




Krok 4:

Připravte se na zmrazení. Můžete použít plastové mrazicí sáčky, nejbezpečnější metodou by však bylo použití skleněných nádob nebo jiných skleněných mrazicích nádob. Předem se rozhodněte, kolik umístíte do každého kontejneru. Doporučuji jeden šálek na nádobu, ale měli byste použít vše, co bezpečně zapadá do vašeho kontejneru a / nebo to, co předpokládáte, je množství, které budete nejčastěji potřebovat.




Poznámka při zmrazování ve sklenicích: Používejte konzervovací nádoby, nerecyklované skleněné nádoby. Nádoby na konzervy jsou tlustší a méně pravděpodobné, že se rozbijí, když se jídlo zmrazí. Chcete-li dále zabránit rozbití, ponechte ve svých nádobách světlou výšku, aby mělo jídlo prostor pro rozšíření směrem nahoru.

Proč nemůžete dýně Puree

Mám pocit, že jedna z prvních otázek, na které se na tento kus budu zeptat, bude muset souviset s konzervami z dýňového pyré. Přál bych si, aby to byla možnost, ale USDA proti tomu doporučuje a má od roku 1989. Největší důvody, proč se nedoporučuje, se zabývají tloušťkou pyré z dýně a nízkou kyselostí ovoce. Kombinace těchto dvou věcí znamená, že je nemožné zaručit, že během zpracování budou zabity všechny spory botulismu. Takže pro lepší nebo horší jsou dýňové pyré zařazeny do mrazničky.




Jak mám používat Pumpkin Puree?

Pokud jste nikdy dýňové pyré ještě nikdy neudělali, možná jste nepřemýšleli o všech způsobech, jak jej použít. Zde je několik nápadů:




  • Dýňový koláč na den díkůvzdání
  • Deb's Pumpkin Spice Latte
  • Smoothie aditivum
  • Ovesné přísady
  • Masky na obličej
  • Jogurtová přísada
  • Polévková základna
  • Dýňové máslo
  • Betsy's Pumpkin Pacakes

Jaký je váš oblíbený způsob použití dýňového pyré?


O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozzi Se Narodil V Modeně, 21. Října 1962 A Žije Mezi Jejím Rodném Městě, Miláně A New Yorku. Začala Pracovat V Oblasti Módy Jako Asistent Stylistů, Včetně Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Se Také Účastní Jako Pozorovatel Na Módních Přehlídkách A Byl Trenér Ve Velkém Stylu.