Je cukr Vegan? Ano. No, tyto značky cukru jsou.

Je cukr Vegan? Ano. Některé typy / značky jsou Vegan. Více se dozvíte!




Poznámka: DIYNatural.com není veganská webová stránka, ale snažíme se vytvářet relevantní informace pro všechny naše čtenáře.



Minulý týden ke mně přišel můj šéfkuchař a zeptal se, jestli vím, které značky cukrů byly veganské. Odpověděl jsem: „Všichni.“ Většinou proto, že jsem věděl, že veškerý cukr pochází z rostlin. A i když je to pravda, veškerý cukr není veganský.

Tak proč je cukr ne veganské? Odpověď je ve zpracování!


kreslení receptů


Je cukr Vegan? Závisí to na zpracování.

Vařené a točené: Vegan

Cukr, jak ho známe, začíná jako míza z těchto rostlin: cukrová třtina, cukrová řepa, kokosová palma, datlová palma a hrstka dalších.







Cukr získáváme extrakcí mízy a jejím vařením, dokud nekrystalizuje. Když zůstane ve svém přirozeném (veganském) stavu, získáme Turbinado, Muscovado nebo Demerara cukr.

Odstředivka pak roztočí cukr k odstranění melasy. Bílý cukr (stolní cukr) začíná jako jeden z výše uvedených hnědých cukrů, ale má odstraněny všechny melasy. Když ne dále rafinovaný, tento konečný produkt je téměř bílý, přírodní cukr (jako Zulka).

Uhlík je filtrován pomocí kráv: není Vegan

Některé společnosti budou rafinovat cukr ještě více tím, že prochází uhlíkem, aby odstranily poslední stopy melasy. I když to není všechno špatné, když je tento uhlík tvořen spálenými kostmi, konečný produkt již není veganský.




Protože je to levnější, kostní char často pochází ze zahraničí. Tento kostní znak je často zpracován do formy „pilulky“ a je mnohem levnější než výroba dřevěného uhlí.

Většina cukrové třtiny se zpracovává pomocí této kostní char; cukrová řepa obvykle není. Takže cukr z cukrové řepy zní dobře dobře? Ne, protože většina cukrové řepy z USA jsou GMO, což je úplně jiná koule vosku!

Je cukr Vegan? Ano, tyto značky jsou.

Poznámka: následující seznam je podle našich nejlepších znalostí přesný a je aktuální ke dni zveřejnění tohoto článku.




Veganské cukrové značky (ne všechny non-GMO):

  • V Raw
  • Velké stromové farmy
  • Billingtonovo
  • Bobův červený mlýn
  • Florida Crystals
  • Císařský cukr
  • Cukrová společnost Michigan (nikoli GMO)
  • Nyní Foods
  • Rapunzel
  • Redpath
  • Simple Truth (značka organického cukru Kroger / Ralphs)
  • Simply Balanced (Target's Organic Sugar)
  • SuperValu
  • Obchodník Joe
  • Western Sugar Cooperative (ne-GMO)
  • Zdravý!
  • Woodstock Farms
  • Zulka

Kokosový cukr je veganský.





okra květiny jedlé


Veganské alternativy cukru

Osobně bych raději měl přírodní sladidlo než něco jako aspartam nebo sukralózu. S výjimkou medu je tento seznam alternativ cukru veganský.




Stevia je dobrá alternativa, která pochází z rostlin a nemá žádné kalorie. Javorový sirup a další stromové sirupy jsou také přírodní veganská sladidla.

Proveďte svůj výzkum a zjistěte, které sladidlo pro vás nejlépe funguje. Datum cukru a agáve může fungovat, v závislosti na vašich stravovacích potřebách. Med je dobrou náhradou cukru, pokud nejste veganské. Hnědý rýžový sirup je další volbou v kategorii sirupů, jako jsou melasa a čirok. Melasa a čirok jsou moje volby sirupu, protože jsou sladké a obsahují mnoho nezbytných vitamínů a minerálů. Dokonce i ovocné šťávy mohou působit jako sladidla v závislosti na způsobu jejich použití.

Se sladidly je dobré vědět, co získáváte, bez ohledu na to, co vaše strava potřebuje.


O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozzi Se Narodil V Modeně, 21. Října 1962 A Žije Mezi Jejím Rodném Městě, Miláně A New Yorku. Začala Pracovat V Oblasti Módy Jako Asistent Stylistů, Včetně Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Se Také Účastní Jako Pozorovatel Na Módních Přehlídkách A Byl Trenér Ve Velkém Stylu.