Naučte se pěstovat fenykl pro potraviny, zdraví a radost

Pěstování fenyklů je snadné! Ať už pěstujete cibuli, list nebo obojí, lze ji po posledním mrazu přímo nasadit do zahrady. Můžete dokonce pěstovat v květináči, pokud nemáte dostatek místa.

Tento rok vysadíme hodně fenyklu. Byl jsem s tím fascinován dlouhou dobu, ale hlavně pro bílou žárovku, kterou vidím v obchodě. K dnešnímu dni jsem si koupil alespoň tucet těchto kuriozit a pak jsem je nechal hnít v lednici, když jsem zahubil, jak se vaří.



Letos tedy pěstujeme fenykl. Zjistil jsem, že existují dva druhy fenyklů, které můžeme pěstovat. První je fenykl žárovky, což je druh, se kterým je většina Američanů známa. K dispozici je také list fenykl. Listový fenykl se pěstuje v bylinném obchodu a obvykle se ignoruje, dokud se neobjeví delikátní semena. Jsem tu, abych vám řekl, že je toho mnohem víc, abych zjistil, jestli se trochu podrobněji podíváte na to, co tato rostlina nabízí.

Proč byste měli jíst fenykl

Fenykl, ať už mluvíme o cibuli, semenu nebo listu, má vysoký obsah vitamínu C, vápníku, hořčíku, fosforu, selenu, thiaminu a draslíku. Semena jsou silným zdrojem těkavých olejů, díky čemuž jsou cenná při uklidňování zažívacího traktu a rozptylování střevního plynu. Fenykl je také silný protizánětlivý přípravek a má možné protirakovinné přínosy.

Překvapivé je, že fenyklové listy mohou být použity a byly používány po dlouhou dobu v kuchyni. Zatímco Američané se zaměřují na zahuštěné stonky baňaté fenyklové odrůdy, zbytek světa má tendenci ocenit hojné listnaté zelené listy, které propůjčují svou chuť rybám a těstovinám.

Rostoucí fenykl

Fenykl se snadno pěstuje. Po posledním mrazu může být nasazen přímo do vaší zahrady. Můžete dokonce pěstovat v květináči, pokud nemáte dostatek místa.

Pokud chcete pěstovat fenykl pouze pro jeho listy, zvolte sladký, listový nebo bronzový fenykl. Jinak si můžete vybrat žárovku fenyklu. Oba jsou technicky pojmenováni Foeniculum vulgare, takže je třeba věnovat pozornost odrůdě, jak je popsáno v katalogu nebo na obalu.

Protože fenykl je středomořská bylina, pěstujte ji na teplém a slunném místě a ujistěte se, že je v dobře odvodněné půdě. Jakmile budete mít dobrý růst listů, je čas začít jíst!


dělají ptáci semena


Vyzkoušejte tento základní fenyklový pesto na tradiční italské hlavní jídlo!

Recept fenykl Pesto

Ingredience

  • 8 uncí fenyklové listy
  • 1-2 strouhané stroužky česneku
  • ½ lžičky mletého česneku
  • 8 uncí vařené těstoviny (nejlépe čerstvé)
  • 2-3 polévkové lžíce olivového oleje (najdete zde extra extra panenský olivový olej)
  • 1 polévková lžíce bílého vína
  • šťáva z jednoho citronu
  • sůl a pepř na dochucení

Pokyny

1. Do vroucí vody přidejte nasekaný fenykl a oloupané stroužky česneku. Vařte do měkka asi 5 minut.
3. Napněte a přidejte změkčený fenykl a česnek do kuchyňského robotu nebo mixéru. Pyré.
4. Vyjměte z mixéru a přidejte všechny další ingredience podle chuti. Míchejte kombinovat.
5. Hoďte pestem s teplými těstovinami. Pokud chcete, přidejte čerstvě oholený parmazán. Podávejte okamžitě.

Náš domácí fenykl se objeví v našich čerstvých kyticích, u stolu a v některých rostlinných produktech. Upřímně mohu říci, že jsem nevěděl, že tato moudrá bylina měla tolik použití.

Používáte fenykl? Pokud ano, jaké je vaše oblíbené použití?


O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozzi Se Narodil V Modeně, 21. Října 1962 A Žije Mezi Jejím Rodném Městě, Miláně A New Yorku. Začala Pracovat V Oblasti Módy Jako Asistent Stylistů, Včetně Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Se Také Účastní Jako Pozorovatel Na Módních Přehlídkách A Byl Trenér Ve Velkém Stylu.