Naučte se, jak pěstovat svou vlastní rýži doma




Když uvažujete o pěstování rýže, USA není na prvním místě, na které si vzpomenete. Ale můžete zde pěstovat rýži a nemusíte pole zaplavovat.

Mám na trhu zadních dveří několik přátel, kam chodím. Jsou z Laosu a pěstují nejrůznější druhy asijského ovoce a zeleniny. Pěstují také rýži v horách západní Severní Karolíny!



Rostoucí rýže v horách

Bydlím v Appalačských horách v severní Severní Karolíně. Marion v Severní Karolíně leží asi 1 400 metrů nad mořem a sedí na úpatí hor Blue Blue Ridge. Jak tedy funguje pěstování rýže? Možná nevíte, že většina odrůd rýže může a bude růst tam, kde je zasadíte.

Rostliny rýže preferují půdní pH 6,0 až 7,0, o něco kyselejší. Půda zde běží od 5,5 do 6,5, což je ideální pro pěstování rýže. Kolem tady pěstujeme pahorkatinu, ty druhy rýže, které nevyžadují záplavy.

Vyžaduje povodeň?

Povodeň však není podmínkou pěstování rýže, je pouze prostředkem k ničení plevelů. Rýžové rostliny jsou těžkými živiteli živin, což je činí tvrdou konkurencí pro plevele. Rostliny rýže také snášejí vlhké podmínky, zatímco většina plevelů nebude. Povodeň na polích poskytuje rýži vynikající prevenci plevelů.




Nakonec můžete pěstovat rýži v oblastech, které je obtížné zaplavit, stačí plevele ovládat ručně.

Rostoucí rýže nejvíce kdekoli

To znamená, že pokud máte mírně kyselou půdu a dokážete regulovat plevel, můžete pěstovat rýži.

Zrání rýže trvá čtyři až pět měsíců, takže zde pěstujeme v polovině dubna, abychom si užili sklizeň v polovině září. V severních oblastech, jako je Minnesota, odkud pocházím, může v dubnu a na začátku května zamrznout, takže byste ji měli v případě mrazu pokrýt. Na Floridě, přesně naopak, byste chtěli zasadit v říjnu nebo listopadu pro sklizeň března nebo dubna. V závislosti na půdních podmínkách bude možná nutné změnit pěstební plochu. Minnesota se může lišit, ale Florida je většinou alkalická. Nejlepší by byla zvednutá postel nebo půda, do které je přidáno mnoho organických látek. Aby rýže uspěla, potřebuje minimálně šest hodin slunečního světla denně.

Jak pěstovat rýži

Podívejte se na to jako na verzi pěstování rýže CliffNotes®.

Získává semena

Kupte si semena rýže. Nepoužívejte rýži z obchodu s potravinami, byla zpracována a nebude růst.




Semena najdete zde:

  • Carolina Gold Rice
  • Dlouhozrnná rýže
  • Krátká zrna rýže

Příprava vaší zahradní postele

To je jedna věc, kterou můžete udělat hned na podzim. Přidejte organickou hmotu do půdy a pod ní. Nebo zasadte krycí plodinu jako Fava fazole nebo karmínový jetel. Oba jsou dusíkaté fixátory, které pomáhají udržovat dusík v půdě a oba přidávají do půdy organickou hmotu, snižujíc pH, které je nezbytné pro pěstování rýže.




Před výsadbou namočte semena rýže

Když jste připraveni zasadit rýži, nejprve ji namočte do vody asi na 12 hodin. To hydratuje semena a dává jim náskok.




Výsadba semen rýže

Zasaďte svou rýži asi palec a půl pod povrch a asi šest centimetrů od sebe. Výsadba v řádcích usnadňuje odstraňování plevelů, ale není to nutné. Semena rýže lehce zakryjte a studna.




Voda dobře a často

Pěstování rýže znamená zalévání, zvláště když začíná. Zatímco se rýže začíná prosazovat, dobře a často vodu. Poté, co jsou rostliny asi sto metrů vysoké, nebudete muset tolik zalévat.




Asi za 3 měsíce uvidíte, jak se rýžové hlavy začnou zvětšovat. Musíte je zkontrolovat, zda nejsou zralé. Budou se chovat podobně jako mléčná ovsa, měkká, ale pevná. Měli byste být schopni je okouzlit, ale cítit nějaký odpor.

Sklizeň rýže

Chcete-li sklízet, zatáhněte za semena a přitom opusťte stonek uprostřed. Nejjednodušší je strčit je do kbelíku. Buďte připraveni, protože můžete získat až 5 000 liber rýže na akr! Opravdu!




Winnowing rýže

Jakmile je rýže sklizena, musí být obeznámena, aby se zbavil plev nebo trupů. Vezměte plochý koš a hodte jej do vzduchu venku. Vítr odvede plevy pryč. Udělejte to 20-30krát.





hořící jehličí


Ukládání rýže

Když je rýže vyčištěna, musí být sušená nebo chlazená nebo zmrazená. Zpočátku jsem to nevěděl a ztratil pár kilo čerstvé rýže na plísně. Čerstvá rýže není nic, co byste dostali do obchodu.




My Friends Rice Farm

Moji přátelé, Tou a Chue Lee, pěstují pět druhů rýže na své farmě One Fortune v Marion, NC. Mají fialovou (moje oblíbená), zlatou, hnědou, červenou a bílou rýži. Každá z jejich pěti odrůd může být pěstována a použita stejným způsobem. Jedním z mých oblíbených způsobů použití domácí rýže je bambusová dušená rýže. Chou vezme trochu fialové rýže a nalije ji do duté trubice z bambusu. Asi polovina plná, řekne, pak přikryjeme kokosovým mlékem. Zakryjte voskovým papírem a gumovým páskem a stojte vzpřímeně v parníku. Pára, dokud není hotová rýže. Tento recept pravděpodobně existuje více. Zkouším to za pár týdnů. Tento pátek představuje první sklizeň rýže v naší oblasti a nemůžu se dočkat!




Závěrečné myšlenky

Předpokládám, že pěstování rýže je hodně podobné pěstování popcornu. Nemusíte to dělat, ale můžete, pokud chcete! Na konci dne vám pěstování vlastního jídla znamená, že přesně víte, z čeho je vyrobeno, a to nikdy není špatná věc.




Pěstovali jste rýži nebo přemýšleli o pěstování rýže? Povězte nám o svých zkušenostech!


O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozzi Se Narodil V Modeně, 21. Října 1962 A Žije Mezi Jejím Rodném Městě, Miláně A New Yorku. Začala Pracovat V Oblasti Módy Jako Asistent Stylistů, Včetně Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Se Také Účastní Jako Pozorovatel Na Módních Přehlídkách A Byl Trenér Ve Velkém Stylu.