Léčivé jedlé kořeny ke sklizni na podzim a v zimě




V Ohiu sem přišly kruté mrazy. Všechny mé kdysi krásné rostliny jsou nyní hnědé a křupavé. Možná si myslíte, že je to konec cesty u čerstvých léčiv ve vaší zahradě, ale naštěstí to není pravda. Zatímco listy a květy šly stranou, nyní je čas zaměřit se na naše léčivé a jedlékořeny.


nejrychlejší způsob kompostování


Během vegetačního období je veškerá energie v rostlině zaměřena na její nadzemní aktivity. I když během této doby můžeme sklízet kořen pro jídlo nebo léky, nebudou to nejlepší. Když je rostlina zaostřena nad zemí, často to způsobí, že kořen je méně hustý a méně silný. Například křen nebude tak silně chutnající a během léta může být často zalesněný, ale na konci podzimu a zimy je svěží a štiplavý.

Všechny víceleté a dvouleté rostliny odumřely zpět ke svým jedlým kořenům a nyní je čas jít je dostat. Některé z nejlepších jedlých kořenů mají sklon zanechat trochu zelené nebo vyprávěné stonky, které stojí nad místem, kde se skrývají. Naučte se, jak identifikovat své oblíbené rostliny v tomto ročním období, a budete mít jídlo a léky celou zimu.

Nyní můžete sklízet 5 jedlých kořenů

Pampeliška (Taraxacum officinale)

Pampeliška má tendenci zůstat vždy zelená. Na dvoře najdete růžici listů pampelišky, dokonce i v zimních měsících. Pokud není země zamrzlá, vykopat díru přímo vedle kořene. Popadněte horní část rostliny a zatáhněte ji do díry do strany. Možná ji budete muset vytáhnout tam a zpět, než ji budete moci vytáhnout přímo z díry (to závisí na tom, jak kompaktní je vaše půda). Kořeny pampelišky mohou být nakrájené na plátky a restované spolu s večeří za stálého smažení, přidané do polévek a vývarů, nebo dokonce nastrouhané a přidané do vašich hashbrownů! I když jsou chutné, podporují také zdraví ledvin a jater a poskytují zdravou dávku draslíku, manganu, železa, vápníku, vitamínů C a B a betakarotenu.







Kopřiva (Urtica dioica)

Pokud se stále snažíte zvyknout si na lístky kopřivy, je tu další překvapení. Kořen kopřivy je pro prostatu neuvěřitelně prospěšný. Pokud přesto vyhrabáváte nechtěnou zápletku kopřivy, můžete také tinktovat kořen a mít zásobu, abyste udrželi člověka ve svém životě zdravém.




Nemáte přístup k kopřivy? Zde najdete kořen kopřivy organicky sušené.


co je rebatch mýdlo


Žlutý dok (Rumex crispus)

Tinktura žlutého doku může být vaším nejlepším přítelem, pokud trpíte těžkým akné nebo jiným problémovým kožním onemocněním. Tento plevel lze snadno najít, jakmile se naučíte rozeznávat charakteristické hnědé semenníky. Žlutý dok je v rodině pohanky, takže pokud jste někdy plnili polštář pohanky z řemeslného obchodu, rychle uvidíte podobu rodiny. Kořen žlutého doku nechutná zvlášť pěkně, ale poskytuje energetický balíček železa a vitamínu C. Tento kořen může být tinkturován nebo vyroben do tobolek, jakmile uschnete svou skrýšu.





domácí müsli na prodej


Pokud nemáte blízko doku roste žlutý dok, najdete zde sušený kořen doku.

Mullein (Verbascum thapsus)

O květinách a listech mulleinu se toho hodně říká, ale o jejich kořeni méně. Najdete mullein na polích a podél silnic. Má vysoký hnědý svícen, který vám neunikne. Vykopat kořeny a použít je v tinktuře k oteklé prostatě, bolesti zad nebo zvonové obrně.




Křen (Amoracia rusticana)

Dnes odpoledne budu kopat některé z těchto jedlých kořenů. Můj manžel má sinusové přetížení, které se vymklo z rukou. Malá špička křenu, která by měla žvýkat 3-4 krát denně, by mu měla pomoci vyčistit věci. Křen je jedním z léků, které nejraději jedím. Je to nejlepší z čerstvého ovoce (mlíte to venku, věřte mi!) A používá se jako omáčka nebo sendvičová pomazánka.





O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozzi Se Narodil V Modeně, 21. Října 1962 A Žije Mezi Jejím Rodném Městě, Miláně A New Yorku. Začala Pracovat V Oblasti Módy Jako Asistent Stylistů, Včetně Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Se Také Účastní Jako Pozorovatel Na Módních Přehlídkách A Byl Trenér Ve Velkém Stylu.