Podmínka máty - růst a používat všechny typy máty!





kutilská tvář slupkou


Jsem závislý na mátě. Na své bylinné farmě v Old Fort v Severní Karolíně pěstuji 13 různých druhů máty. Pohybují se od sladkých až po štiplavé. Je to jedna z nejjednodušších bylin, která roste, a můžete to udělat téměř kdekoli.



No tak, vyrostu máta!

Věděli jste, že „máta“ je rodina bylin, která zahrnuje levandulový a citronový balzám? Jo, to je. Chcete-li pěstovat své vlastní máty, musíte mít na paměti několik věcí:




  1. potřebují nejméně čtyři hodiny slunečního světla denně a více je lepší, pokud úplně nevyschnou
  2. snášejí většinu typů půdy - s výjimkou oblastí, kde mohou být po dlouhou dobu ponořeny pod vodu
  3. a většina mincoven je odolná vůči suchu, jakmile jsou stanoveny nějaký vlhkost každý týden.

Většina odrůd máty zima přežije docela dobře. V chladnějších klimatických podmínkách mají tendenci ztratit své listy a hibernace pod zemí, dokud se na jaře nezahřeje půda. Pak zblázní a rostou téměř přes noc. Zde v Severní Karolíně zůstávají mincovny blízko země, v některých případech dokonce mění barvu. Oranžová máta mění v zimě pěknou vínovou barvu a přidává barvu do umírající krajiny. A zatímco rostliny nejsou velké, stále můžete sklízet některé listy po celý rok.

Mincovny potřebují prostor! Pěstujte je v kontejneru nebo zvednuté posteli, abyste dosáhli nejlepších výsledků, protože mají sklon se šířit a převzít. Ve svém trávníku mám Curly Mint, který voní skvělý když sekám. To nemůžete porazit!

Tolik druhů máty!

Takže kolik druhů máty existuje? Nikdo to neví jistě, ale víme, že existuje mnoho. Pěstuji tyto odrůdy:




  • Oranžová máta -jak již bylo zmíněno, se zaoblenými listy, které jsou provoněny ostrou vůní pomerančové kůry
  • Horská mincovna -odrůda, která je domácí v mé oblasti a která je vysoká asi 3 až 3 metry a má mírnou vůni vanilkové máty
  • Curly Mint - máta máta s vůní máty se zkroucenými listy
  • Ginger Mint - slabě vonící zázvorem se zaoblenými listy, které mají ve středu listu světlejší žílu
  • Čokoládová máta - Ano, voní a chutná jako zmrzlina s mátou čokoládou!
  • Ananasová mincovna - má fuzzy listy, které jsou často pestré se smetanově lemovanou hranou, a chutná a voní jako ananas
  • Apple Mint - voní jako zelená jablka
  • a samozřejmě Máta peprná a Máta peprná!

Letos jsem do své sbírky přidal čtyři nové mincovny:

  • Grapefruitová máta - s ostrou hořkou hranou grapefruitu
  • Zazuovo tajemství - což je stejně jako čokoládová máta, ale plíživé
  • Reginald's Mystery - větší vzpřímená odrůda podobného vzhledu jako Zazu, ale bez čokoládové vůně
  • Pennyroyal mincovna - Pennyroyal je speciální mincovna, která se nejčastěji používá k ochraně hmyzu před domácími mazlíčky. Má vysoké množství pugelone, sloučenina, která může způsobit kontrakce dělohy. Z tohoto důvodu by ji neměly používat ženy, které jsou těhotné nebo by mohly otěhotnět.

Většina mincoven stimuluje, ale v malém množství jsou bezpečné téměř pro každého. Pennyroyal je jediná máta, o které vím, že má varování.

Objednal jsem si více mincoven a myslím, že to přesahuje 13, ale kdo tedy počítá? Jedním z těch nových, které brzy přijdu, je Candy Cane Mint - uhodli jste, že to voní a chutná jako cukrové hole, ta máta peprná, na kterou nikdy nezapomeneme. Další je Mojito mincovna, s okrajem vápna. Toto je to pravé pro ty skvělé, chutné letní nápoje. A právě jsem semena Citronová máta. Citronová mincovna není pravá máta, ale má podobné vlastnosti. Je to vlastně Monarda nebo Wild Bergamot - stále v rodině, ale ne skutečná máta. měl jsem Černý máta peprná před několika lety, ale vymřela a nalezení náhrady se ukázalo jako obtížné.

Některé další bych chtěl vyzkoušet Máta kolínská, Cat Mint, Catnip, Vodní mincovna (předchůdce máty peprné), Banánová máta a Levandulová máta. Jsem si jist, že existuje mnoho dalších, o kterých jsem se nezmínil. Možná jednoho dne je všechny budu mít!

Pomocí vaší máty

Jedním z mých nejoblíbenějších dobrot je zmrzlina s mátou čokoládou. Ale ještě lepší je nápoj po večeři zvýrazněný mátou. Různé mincovny by přidaly různé příchutě, ale pro následující recept jsem použil Curly Mint, který je jedním z Spearmints.




Minty po večeři

Budete potřebovat:




  • 6-7 máty snítky, pohmožděné
  • ½ šálku alkoholu (používám bourbon)

Přitlačte pohmožděnou mátu do sklenice a přidejte alkohol. Rázně protřepte. Nechte ho sedět týden na slunci a třepejte se každý den. Po týdnu napněte a naplňte alkohol. Pokud chcete silnější příchuť máty, opakujte postup se stejným alkoholem, ale použijte čerstvou mátu.

Nápojový recept:

Ve vysoké sklenici přidejte asi lžíci organického třtinového cukru. Navlhčete ji trochou vody a po straně přidejte větvičky máty. Přidejte drcený led na vrchol. Nalijte asi výstřel (1,5 unce - více či méně v závislosti na sklenici) a pak trochu Crème de Cacao. (Pokud používáte čokoládovou mincovnu, můžete vynechat Crème de Cacao.) Doplňte polovinou a půl. Nasaďte sklenici přes vrchol a dobře protřepejte. Přidejte slámu a užijte si to!

Tento nápoj nemá vlastní jméno- Jednoho večera jsem si to vymyslel, když jsem po řezání na sušení nechal hodně máty.

Sušicí máta

Máta velmi dobře schne a lze ji skladovat asi rok. Používejte jej v čaji, při vaření a v mýdle a dalších kosmetických produktech.




Vyzkoušejte tuto sezónu několik nových druhů máty a brzy budete v mincovně!


O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozzi Se Narodil V Modeně, 21. Října 1962 A Žije Mezi Jejím Rodném Městě, Miláně A New Yorku. Začala Pracovat V Oblasti Módy Jako Asistent Stylistů, Včetně Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Se Také Účastní Jako Pozorovatel Na Módních Přehlídkách A Byl Trenér Ve Velkém Stylu.