Houby jsou vynikající a mají zdravotní přínosy

Tento minulý víkend jsem šel mluvit na veletrhu zpráv o matce Země v Pensylvánii. Vždy je zábavné projít se místem konání a zjistit, co je právě teď v soběstačnosti. Díky přítomnosti nejméně pěti prodejců hub bylo docela zřejmé, že houby jsou v myslích mnoha.

Co je na žampionech tak skvělé?

Existuje několik úžasných odborníků, kteří nám dají vědět o hubách právě teď. Měl jsem tu čest nedávno si povídat s Traddem Cotterem a Paulem Stametsem. Oba mají nádherné knihy, které jdou mnohem hlouběji, než by se mohlo očekávat od vašeho běžného lovce hub. (Zde najdete Cotterovu knihu a jednu ze skvělých knih Stamets.)



Když jsem vyrůstal, předpokládal jsem, že jsem o hubách věděl více než moji spolužáci. Možná věděli jen o nakrájených hubách na jejich pizzu, ale já jsem chodil na houbaření s dědečkem. Dozvěděl jsem se, že jsou to zbožní stvoření, která vyžadují speciální vycházkovou hůl a trochu kouzla k nalezení. Vždy jsme šli hledat smutky a až donedávna to byla jediná odrůda, kterou jsem pohodlně sbíral k jídlu. Když jsem začal hlouběji porozumět tomu, co nám přírodní svět musí nabídnout jako léčivý potenciál, houba získala další úroveň uznání.

Houbová výživa a léčivé vlastnosti

Houby jsou chutné, uzdravující a výživné. To je částečně důvod, proč jsou fascinující. Vypadají ze země nebo hnijí kulatiny v nepořádku barvy a tvaru, přitahují jak náš obdiv, tak i náš strach. To, co vidíme nad zemí, je jen nepatrná část skutečného organismu, který žije a šíří se pod zemí.

Houby mohou léčit naše těla i půdu v ​​komunitách, ve kterých rostou. Paul Stamets vám řekne, že houby mohou léčit svět, a myslí to vážně. Většina hub obsahuje v nich sloučeniny, které je považují za adaptogeny. Adaptogeny jsou ze své podstaty látky, které obvykle nemají žádné kontraindikace. Mají tendenci být užitečné pro zvýšení vitality, podporu imunitního systému a celkovou stresovou reakci v těle. Mohou být dokonce užitečné proti rakovině a jiným degenerativním onemocněním.

Společná houbová moudrost

Nedávno jsem napsal článek pro Hobby Farms, který se zabývá některými běžnými houbami, které by člověk mohl najít v lese. Je důležité si uvědomit, že pokud chcete jíst nebo používat puštěné houby, musíte být schopni je definitivně identifikovat. Houby jako smrž, lesní kuře, lvice a levice nemají mnoho jedovatých výrazů, ale stále je lepší být v bezpečí, než líto.

Nikdy to nepřekračujte, když jíte houby nebo je berete pro zdraví. Začněte malý, ujistěte se, co používáte, a NIKDY nejezte syrové houby ani ze supermarketu.


5 galonů kbelík dešťový sud


Kultury hub mohou nyní pocházet z mnoha různých společností, což zajišťuje, že rozmanitost, kterou používáte, je přesně to, co jste si mysleli. (Najdete zde mnoho organických sušených hub.)

Nejnovější trend pěstování vlastních hub doma na naočkovaném protokolu nebo v pěstovacím sáčku otevřel průměrnému spotřebiteli svět možností. Tento víkend jsem se divil množství prodejců, kteří prodávali příslib všeho od shiitake až po reishi houby, čímž byl společný i exotický přístupný všem.

Teď už nemusím nosit speciální vycházkovou hůl lovu děda a trávit den v zapařených lesích v naději na nepolapitelný pohled ... ale mám podezření, že divoká půvab nikdy nezmizí bez ohledu na to, jak snadno rostou v suterénu.

Pokud se pustíte do lesa poté, co strávíte čas hluboko ve fascinující studii, uvědomte si nejlepší moudrost - pokud máte pochybnosti, vyhoďte to.

Co ty? Už jste někdy hledali houby? Nebo je použili pro zdraví? Podělte se o své zkušenosti v sekci komentářů!


O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozzi Se Narodil V Modeně, 21. Října 1962 A Žije Mezi Jejím Rodném Městě, Miláně A New Yorku. Začala Pracovat V Oblasti Módy Jako Asistent Stylistů, Včetně Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Se Také Účastní Jako Pozorovatel Na Módních Přehlídkách A Byl Trenér Ve Velkém Stylu.