Přírodní náhražky cukru: Které jsou skutečně zdravé?




Pokud používáte cukr, ale máte obavy pokud jde o jeho negativní účinky na zdraví, máte štěstí s několika zdravými alternativami!


kutilský závěsný koš




Nedávno jsem napsal článek o nebezpečích některých z nejběžnějších náhrad cukru, ale zmínil jsem pouze jednu z několika dobrých přírodních náhrad cukru. Upřímně řečeno, nejsem to proti skutečnému cukru když je používán střídmě. V našem domě používáme organicky odpařený třtinový cukr nebo sucanat jako bezpečnější alternativu. Trvám na tom, aby byl pro náš cukr ekologický, protože spousta cukru se jinak vyrábí z geneticky modifikované řepy, nikoli z cukrové třtiny.

Ale co když se chcete úplně vyhnout třtinovému cukru?

Zkoušené přírodní cukrové náhražky

Javorový sirup

K pečení používáme místní javorový sirup. Může brát větší množství tepla, aniž by to změnilo jeho zdravotní přínosy. Můžete si vybrat organický javorový sirup nebo se můžete jednoduše zeptat místního producenta na nějaké otázky. Kde jsou jejich stromy? Jsou v silně znečištěné oblasti? Používají při výrobě sirupu chemikálie? Pokud odpovědi nejsou, můžete si koupit místní sirup a ušetřit!







Miláček

Náš syrový místní med používáme samozřejmě v našem domě, ale pouze pro ty potraviny, které se nezahřívají. Syrový med má dlouhý seznam zdravotních výhod, ale vysvětlil jsem, proč není dobré zahřívat surový med chvíli zpátky.




Agávový sirup

Nejíme nic, co obsahuje tento produkt. Agávový nektar má nízký glykemický index, a proto se předpokládá, že pomáhá udržovat hladinu cukru v krvi pod kontrolou, a tak zabraňuje kolísání hormonů. Obavy pouze z glykemického indexu potraviny nejsou dobrým indikátorem zdraví. Bohužel, agávový sirup obsahuje nejvyšší množství fruktózy jakéhokoli komerčního sladidla, ještě horší než kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy. Vysoké hladiny fruktózy vytvářejí inzulínovou rezistenci, což je ještě větší problém než dočasný bod v důsledku příjmu cukru. Dále je agávský nektar většinou produkován z Agave americana, což je známá emmenagoga a potrat, proto by se neměl používat během těhotenství.




Xylitol

Měl jsem několik členů své komunity, aby se mě pokoušeli promluvit pomocí xylitolu. Vždycky jsem byl skeptický. Tato náhrada cukru začíná dostatečně nevinně. To je inzerováno být izolován od březové mízy. Jsem vše pro vaření javorového nebo březového sirupu! Bohužel, xylitol bere tento sirup a hydrogenuje ho. Toto je proces, který do našich potravin zavádí nebezpečné kovy a já se mu vyhýbám. Další úvahou je, že březová míza je drahá, takže velká část xylitolu je pravděpodobně izolována z kukuřice. Konkrétně nejlevnější kukuřice, která je silně znečištěná a geneticky modifikovaná. Viděl jsem studie, které tvrdí, že xylitol v dásni může zmírnit ušní ucpání a infekci. Řekl bych, že uvolnění tlaku v uchu uvolňuje žvýkání, ne samotný xylitol. Pokud jde o prevenci dutin, měl bych raději šálek domácího živočišného kostního vývaru!




Kokosový cukr

Právě teď existuje pár produktů, které jsou opravdu jen dehydratovanou palmovou šťávou. Pokud jde o kalorie, není u tohoto cukru příliš výhodná oproti třtinovému cukru. Existuje samozřejmě skutečnost, že jste si jistější o zdroji. Kokosový cukr má velmi nízký obsah fruktózy, což z něj činí jednu ze zdravějších alternativ cukru. Pokud se vyhýbáte třtinovému cukru, ujistěte se, že váš kokosový cukr je čistý a neobsahuje třtinový cukr jako přísadu.




Hnědý rýžový sirup

Hnědý rýžový sirup je v mé kuchyni přijatelný, pouze pokud je organický. Vyrábí se velmi jednoduše jako součást kvašení hnědé rýže. Pokud je sirup organický, fermentace se provádí za použití enzymů jiných než gmo. Výsledná kapalina z tohoto procesu se vaří na sirupovou konzistenci a může být použita při vaření nebo pečení.




Nakonec se musíme všichni rozhodovat o tom, co nakrmíme naše rodiny. Ujistěte se, že jste spokojeni s vlastním výzkumem, spíše než poslouchejte názor někoho jiného - dokonce i mě!

Nevidíte jeden z vašich oblíbených náhradek cukru? Dejte mi vědět a mohu to řešit v jiném příspěvku!


O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozzi Se Narodil V Modeně, 21. Října 1962 A Žije Mezi Jejím Rodném Městě, Miláně A New Yorku. Začala Pracovat V Oblasti Módy Jako Asistent Stylistů, Včetně Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Se Také Účastní Jako Pozorovatel Na Módních Přehlídkách A Byl Trenér Ve Velkém Stylu.