Volby pro bezpečné nádobí a skladování potravin

Musím uznat, že když jsem se rozhodl napsat tento článek, začal jsem zkoumat plasty s myšlenkou, že představím, které plasty lze bezpečně vařit a ukládat a které nejsou. K dispozici je tolik protichůdných informací, že jsem začal být trochu ohromen a zmaten. Takže místo toho, abychom někomu poskytli nesprávné informace, jdu jen projít to, co je bezpečné při přípravě a skladování potravin.




POZNÁMKA: Betsy napsal podobný článek o bezpečném nádobí a možnostech pečení a další článek o 3 typech nebezpečného nádobí, kterým se má vyhnout. Užijte si všechny tyto články a použijte je k vymýšlení svých vlastních nejlepších možností.

Bezpečné alternativy nádobí

Pokud jde o jídlo, existuje několik bezpečných alternativ k nepřilnavé nádobě a plastům. V minulosti se mi líbilo pohodlí skladovat plastovou misku v lednici a zahřívat ji v mikrovlnné troubě. Nic víc! Teď používám jiné metody.






Nerezová ocel

Nerezová ocel je tu už nejméně několik posledních desetiletí, možná déle. Nerezová ocel je nepropustná pro skvrny a pachy, rovnoměrně se zahřívá a dobře se čistí. Může být použit s kyselými potravinami, kde měď a hliník nemohou. Existuje několik velmi drahých hrnců a pánví, ale také je můžete najít levně.




Poznámka od Matta a Betsyho:tje to nádobí, které používáme každý den a doporučujeme. Tato sada funguje skvěle a je velmi cenově dostupná.

Litina

Litinové nádobí je jedním z nejoblíbenějších velikánů a my jsme o něm již napsali všechno! (Přečtěte si náš článek o vaření litiny.)




Poznámka od Matta a Betsyho: jako je nerezová ocel, naše litinová pánev je každodenní honičkou. Doporučujeme, aby všechny domy měly litinovou pánev jako je tato.


oční krém


Sklenka

Sklo je jedním z nejjednodušších a nejbezpečnějších nádobí. Vydrží odolávat vysokým teplotám, zahřívat zvenčí a nezachytává barvy a pachy, jako je plastová plechovka. Může být také zapečetěna a uložena v lednici nebo mrazničce.




Sklo lze použít jako dvojitý kotel a umístit misku na hrnec horké vody pro použití nepřímého tepla. Některé skleněné pánve lze použít přímo na sporáku. Jsou vyrobeny, aby se vypořádaly s teplem. Mohou být také použity v troubě a udržují teplo lépe než kovové pánve.

Poznámka od Matta a Betsyho:vPro pečení se většinou používá sklo. Toto je sada, kterou používáme - zahrnuje také skleněné nádoby na skladování potravin.

Keramický

Keramika nebo keramika se také používají poměrně dlouhou dobu. Můžete vařit v keramických nádobách a pánvích v troubě, i když většina z nich nevydrží přímé teplo. Jsou také dobré pro přípravu potravin a lze je snadno prát.




Poznámka od Matta a Betsyho: Keramické nádobí Xtrema je velmi renomovaná značka!

Silikon

Toto je ošemetná oblast, protože některá místa, která jsem zkontroloval, řekla, že některé silikony obsahují BPA, které se mohou při zahřátí vyluhovat. Pro zajištění bezpečnosti zvolte silikon, který neobsahuje BPA.




Ty, které jsou bezpečné, lze zahřát na 400 ° F a některé vyšší, aniž by se roztavily. Silikonový koláč jsem použil v troubě mnohokrát a funguje to skvěle. Jedinou nevýhodou je, že pánve na dorty a možná i další jsou diskety a potřebují další pánev, aby je podpořily.

Dřevo

Zatímco většina lidí nevaří se dřevem, určitě jej lze použít v kuchyni k přípravě jídla. Mám několik dobrých dřevěných misek, které jsem měl po celá léta a neustále je používám. Hledejte dřevo, které nebylo ošetřeno, s výjimkou možná oleje na dokončení. Vyhněte se lesům, které by mohly způsobit alergické problémy. Mám krásnou mangovou dřevěnou misku, ale nemůžu ji použít, když přijde jedna z mých přátel, protože je velmi alergická na mango.




Bambus

Stejně jako dřevo, bambus je vynikající miskou na přípravu jídla a jídla. A existuje mnoho bambusových nástrojů, které lze použít při vaření. Bambusové parníky se používají již od úsvitu času (ok, ne ve skutečnosti, ale už jsou to stovky let!) A teprve loni jsem šel na trh zadních dveří, kde žena prodávala rýži dušenou v bambusu. Bylo to skvělé! Musím také zmínit bambusovou sůl, protože jsem o tom nevěděl nic, dokud jsem nenapsal článek o soli (viz to zde). Bambusová sůl je vyrobena z bambusu a obsahuje mnoho základních minerálů, které vaše tělo potřebuje.




A co hliník a měď?

Předpokládá se, že hliník může přispívat k Alzheimerově chorobě, a proto ho nemohu správně doporučit. A měď bude reagovat na mnoho potravin, zejména na kyselá jídla, jako jsou rajčata, takže jsem ji nechal mimo seznam.

Alternativy bezpečného skladování potravin

Sklenka

Sklo, stejně jako sklenice, lze velmi snadno použít k ukládání potravin. Může být zmrazen a zahříván a může být uzavřen pomocí konzervárenských metod. Skladování v nádobách z čirého skla také umožňuje snadno zjistit, co máte.







Nerezová ocel

Stejně jako sklo může být nerezová ocel používána pro skladování potravin. Lze jej snadno prát a použít k ohřívání potravin. Jednou nevýhodou je, že se do něj nevidíte, ale můžete jej označit. Izolované nerezové nádoby (jako je tato) udržují jídlo v teple několik hodin, takže jídlo lze v kamnech zahřívat, převádět do nerezu a později si užít teplé. To je skvělý tip pro každého, kdo se snaží vyhnout mikrovlnám při jídle do práce nebo do školy.




Keramika

Keramiku lze použít podobně jako sklo pro skladování potravin. Přicházejí v široké škále tvarů a barev. Snadno se čistí a lze je také zamrznout.





obrázky výsledků ušní svíčky


Papírové pytlíky

z krátkodobého hlediska, jako je každodenní skladování chleba, fungují papírové sáčky velmi dobře. Jsou levné a mohou být kompostovány, jakmile s nimi budete hotovi.




Voskem potažená tkanina pro potraviny

Chvíli zpátky Betsy napsal článek o tom, jak si vyrobit svůj vlastní vosk potažený látkovou látkou. Zamiloval jsem se do toho nápadu a teď jsem jich několik vyrobil. Jsou levné a snadno vyrobitelné.




Silikon

Znovu hledejte silikon neobsahující BPA. Pro dlouhodobé skladování potravin se považuje za bezpečné.




Voskový papír

Už několik let používám voskový papír k ukládání potravin a teprve nedávno jsem začal pochybovat o tom, jaký druh vosku se používá. Naštěstí pro mě jsem našel nějaký voskový voskový papír ve svém místním obchodě s potravinami a jsem s tím spokojený. Také jsem našel skládací pytle na sendviče potažené včelí voskem. Používám je pro nejrůznější věci.




I když některé plasty mohou být bezpečnější než jiné, rozhodl jsem se je nezahrnout do svých seznamů, protože jsem chtěl dát možnost těm, kteří se plastům úplně vyhýbají. Také mnoho plastů, které byly kdysi považovány za bezpečné, bylo od té doby shledáno nebezpečnými, takže použití plastů je trochu jako hrát ruskou ruletu!

Našli jste bezpečné nádobí a možnosti skladování potravin? Řekněte nám o tom!


O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozzi Se Narodil V Modeně, 21. Října 1962 A Žije Mezi Jejím Rodném Městě, Miláně A New Yorku. Začala Pracovat V Oblasti Módy Jako Asistent Stylistů, Včetně Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Se Také Účastní Jako Pozorovatel Na Módních Přehlídkách A Byl Trenér Ve Velkém Stylu.