Jednoduchý a lahodný domácí majonéza recept




Tento domácí recept na majonézu je překvapivě snadný. Za pět minut můžete mít krémové, svěžím majoné pro sendviče, těstoviny a bramborové saláty a další!

Nejdelší dobu bych nejedla majonézu. Věděl jsem, že verze zakoupená v obchodě pro mě není dobrá, ale bála jsem se zkusit si vyrobit vlastní doma.



Jakmile jsem se konečně pokusil vyrobit domácí majonézu, byl jsem ohromen tím, jak snadné to bylo. Za pět minut můžete mít smetanovou, svěžím majonézu, která se šíří na sendvičích, míchá do těstovin a bramborových salátů, nebo dokonce na polevu grilovaných letních hamburgerů. A i když to rozhodně není zdravé jídlo, domácí majonéza je plná zdravých tuků a bílkovin, což znamená, že se už nemusíte majonézy bát!

Použijte kvalitní přísady

Hlavní přísadou v majonéze je olej. I když obvykle nemůžete vybrat jemné chutě oleje, když jej používáte pro vaření a pečení, v majonéze je olej tak důležitým hráčem, že jeho chutě jsou přední a středová. Je zřejmé, že v našem domácím receptu na majonézu chceme používat zdravý olej a olivový olej je v naší kuchyni go-to zdravý olej. Ale pokud jde o majonézu, olivová příchuť a mírně zelené zabarvení extra panenského olivového oleje ztěžují znovu vytvořit tuto klasickou majonézovou chuť a pocit.




Naštěstí pro to existuje řešení: Extra lehký olivový olej.


zemědělské obchody recept na vaječný likér


Pochopení typů olivového oleje

Pokud se ocitnete v olejové uličce v obchodě s potravinami, pravděpodobně narazíte na tři hlavní druhy olivového oleje: Extra Virgin, Pure a Extra Light. Jaký je rozdíl?




Extra panenský olivový olej (EVOO) se vyrábí z prvního lisování oliv. Tento olej má nejvíc olivovou příchuť a je skvělý pro saláty, máčení chleba a dokonce i v pizzu a focaccia.

Čistý olivový olej prochází procesem extrakce a obsahuje méně olivové chuti než EVOO. Je skvělý pro grilování, pečení a opékání.

Extra lehký olivový olej není světlo v kalorickém smyslu. Ale to je světlo na olivovou příchuť. Díky tomu je ideální pro pečení sladkostí a pro přípravu tohoto domácího receptu majonézy!

Trik s receptem na jakoukoli majonézu

Jakýkoli domácí recept na majonézu se vyrábí vytvořením emulze, což je směs dvou věcí, které by obvykle chtěly zůstat odděleny. V tomto případě jde o vaječný žloutek a olej.





přírodní léčivá mast


jak vyrobit levandulový olej z čerstvého levandule



Trik, jak přimět tyto dvě ingredience, aby spolu pěkně hrály, je přidat olej za míchání velmi pomalu.

Raději si připravím svoji majonézu v kuchyňském robotu a naliju olej do odměrky. Začnu přidávat několik kapek najednou a poté, jak majonéza začne zhoustnout, zvýšíte množství oleje na pomalý proud. Tato metoda mě zatím nezklamala. Někteří lidé však rádi používají ponorný mixér nebo dokonce své šváby rozšlehávají ručně. Ať tak či onak, trik spočívá v tom, že se během míchání trochu přidává olej.

Uveďte @diynatural nebo jej označte #diynatural!

Používání domácí majonézy

Nyní, když máte domácí majonézu, budete ji chtít dát na všechno. Věř mi.




Miluji to smíchat s mou domácí směsí koření na ranči, abych vytvořil domácí dresing na ranči. Je ideální pro smíchání s letním bramborovým salátem nebo krémovou zelnou omáčkou. A ano, dokonce to skvěle doplní grilovaný hamburger.

Chcete se svým majonézou jazzovat zdravými bylinkami? Nápady najdete v našem dalším receptu:

  • Majonéza recept s lahodnými bylinnými doplňky

O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozzi Se Narodil V Modeně, 21. Října 1962 A Žije Mezi Jejím Rodném Městě, Miláně A New Yorku. Začala Pracovat V Oblasti Módy Jako Asistent Stylistů, Včetně Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Se Také Účastní Jako Pozorovatel Na Módních Přehlídkách A Byl Trenér Ve Velkém Stylu.