Výhody používání koření ve vašem pečeném zboží




Kolik toho víte o svém koření? Tento minulý týden, když jsem vyráběl naše tradiční kořeněné ořechy, mi připomnělo, že až příliš často bereme zdravotní přínosy našich sladkých koření jako samozřejmost. Tak jsem si myslel, že bych mohl nějakou dobu trvat a říct vám více o výhodách allspice!


ranč bez podmáslí




Nové koření (Dioica pepř)

Po dlouhou dobu jsem si myslel, že koření je jen směs koření složená někde v továrně. Neuvědomil jsem si, že to byla vlastně jedna rostlina.




Nové koření se také nazývá pimento, nové koření, hřebíčkový pepř nebo jamajský pepř. Je to strom, který vyrůstá v tropech až 40 stop. Má krásné lesklé, kožovité listy a bílé vonné květy. Jak květiny, tak listy se používají léčivě tam, kde lze rostliny sklízet čerstvé. Ale v obchodě je to hlavní zaměření na bobule. Nové koření je v rodině myrty a je dvojdomé, což znamená, že má samčí a samičí rostliny a samice produkuje pouze bobule.

Bobule koření začíná zeleně a po dozrání se změní na modro-černou. Zralé bobule jsou považovány za úžasné v pekárenském zboží, ale nenajdete je nikde, pokud nemáte svůj vlastní strom ve skleníku nebo zimní dům v tropech. Pokud máte přístup k bobulím, chápu, že velmi dobře mrznou a mohou zůstat životaschopné až jeden rok. Stále více lidí pěstuje exotické tropické stromy v květináčích v jejich domovech, takže není možné, abyste pěstovali své vlastní koření.


přírodní tématikou svatební laskavosti


Pokud jste tento rok použili při vaření nové koření, pravděpodobně se pěstovalo na Jamajce, v Mexiku, Trinidadu, na Kubě nebo v Hondurasu. Pokud si nepřejete pěstovat svůj vlastní tropický strom, možná budete chtít vědět, že tady ve státech máme společnou rostlinu lesní (Spice Bush), která má dlouhou historii pěkného nahrazování jako čerstvé alternativy koření.

Přínosy pro vaše zdraví

Je to nezralá bobule, která je rozemleta a prodávána jako koření. Podobnost s pepřem je docela zřejmá a vysvětluje některá běžná jména. Vůně je jako kombinace skořice, muškátového oříšku a hřebíčku. Má vysoký obsah těkavých olejů, což přispívá k jeho léčivým schopnostem. Nedokončené ovoce obsahuje více než jen těkavé oleje a může se pochlubit následujícími výhodami koření:




  • zvýšit produkci trávicích enzymů
  • podporovat peristaltiku
  • antiseptický
  • protizánětlivé
  • antifungální
  • antioxidant
  • anestetikum
  • analgetikum
  • antidepresivum
  • afrodiziakální
  • povzbuzující
  • vysoce výživný (obsahuje draslík, mangan, železo, měď, selen, hořčík, vitamíny A, C, B-6, riboflavin, niacin)

Výhody pro všechny koření: Poultice pro artritidu

Při topickém použití se může kypřicí prášek z koření použít také k úlevě od bolesti a zánětu artritidy.





jak vyrobit bylinkový olej


Smíchejte 2 lžíce práškového koření s dostatečným množstvím vody, abyste vytvořili pastu. Směs rozetřete na měkký hadřík a aplikujte přímo na postižené místo. Opakujte tak často, dokud to není dostatečné.

Miluji své koření, ale musím přiznat, že i když jsem si uvědomil, že jich je pár, které jsem zanedbával, abych se seznámil. Doufejme, že jsem vás inspiroval k tomu, abyste více využívali koření než dříve!

Používáte při vaření koření? Pokud ano, do čeho jej přidáváte?


O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozzi Se Narodil V Modeně, 21. Října 1962 A Žije Mezi Jejím Rodném Městě, Miláně A New Yorku. Začala Pracovat V Oblasti Módy Jako Asistent Stylistů, Včetně Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Se Také Účastní Jako Pozorovatel Na Módních Přehlídkách A Byl Trenér Ve Velkém Stylu.