Používání fialek pro svůj jídelní stůl a lékařský kabinet




Jedlé květiny: Fialky (Viola Odorata)

V domě, kde jsem vyrostl, byly vždy fialky (Viola odorata) v květinovém záhonu, který byl pod nejstarším jabloní. Krásné fialové květy vyrostly každoročně do dvora nedaleko od sebe, až do začátku jarní trávy byla plná fialové. Než rodiče tento dům prodali, šel jsem vykopat několik rostlin a založit si vlastní patch. Tento rok to bylo poprvé, kdy se květiny rozšířily do zelené zeleně našeho dvora. Pohled byl návnada, která mě táhla ven s dcerou, abych sbírala fialovou medicínu.




Právě teď je internet posetý články o fialkách a recepty jsou hojné. Nemohl jsem odolat tomu, abych přidal ještě jeden článek k potěru.



Identifikace fialek

Většina lidí myslí jen na fialový květ, když si tuto květinu představí. Pravda je, že ve Spojených státech najdete divoce rostoucí druhy fialové v odstínech bílé, fialové a žluté. Sdílejí některé společné rysy. Všichni bývají malými rostlinami, rostou maximálně 4 až 6 palců, jejich struktura květů je podobná a všichni mají listy ve tvaru srdce.




Používání fialek jako potravin a medicíny

Fialky jsou plné vitamínu C, vápníku a hořčíku. Listy a květiny se používají společně v mnoha přípravcích. V případech, kdy chceme zachovat fialovou barvu, použijeme pouze květiny. Rád používám tyto květiny následujícími způsoby:





kynuté hamburgerové housky


Saláty

Čerstvě sklizené květiny a listy přidané do pícninového salátu jsou vynikající! Dávejte pozor, abyste nevybrali všechny listy z jedné rostliny. Vybírejte z každého z nich jen několik, abyste se za pár dní mohli vrátit a sbírat další salát.




Napuštěný ocet

Naplnění fialovými fialovými květy do octa bílého vína je jen o nejhezčím bylinném lektvaru, jaký si dokážete představit. Za dva týdny můžete odtrhnout květiny a nechat tento klenot barevný ocet kolem pro domácí vinaigrety nebo oxymely.




Sirup

Mnoho lidí vyrábí sirupy buď s květinami samotnými nebo s květinami a listy. Je těžké udržet dostatečně nízkou teplotu a zároveň připravovat přípravek na udržení vitamínu C, ale přesto ho můžete použít pro nachlazení a kašel nebo sirup proti kašli pro malé děti.





domácí čistič z nerezové oceli


Čaj

Listy i květy jsou ideální pro přípravu čaje. Pokud máte malé děti, nechte je, aby vám pomohly sbírat zboží. Existuje něco magického ohledně času na čaj s květinovým čajem.




Tinktura

Tinktura z fialového listu je opravdu užitečná pro ty, kteří potřebují pracovat na svém lymfatickém systému. Můžete si vybrat tinkturu v octě nebo alkoholu, ale pokud chcete něco trochu chutnější, můžete jít za rostlinný glycerin.




Poultice

Fialový list a květina, čerstvě rozemleté ​​a umístěné na kůži, byly velmi užitečné při zmenšování nádorů na kůži, prsou a dalších lymfatických místech. Pokud doufáte, že to zkusíte, uvědomte si, že čerstvé je nejlepší. Budete chtít rozdrtit spoustu fialek a zmrazit směs pro pozdější použití. Ukládám mimo sezónu materiál obkladů v miskách na kostky ledu a uchovávám je v označeném mrazicím vaku.




Kandované

Kandované fialové květy jsou krásné, když jsou přidány jako dekorace do speciálních dortů nebo cukrovinek. Budete chtít sbírat květiny a okamžitě je nasytit cukrem, protože tyto květy jsou velmi jemné a začnou rychle vadnout.




Pot-Herb

Čerstvé listy, když jsou dušené nebo přidané do kastrolku nebo snídaňové misky, vytvářejí výživnou a chutnou zeleninu.




V této sezoně si však své fialky užijete, nezapomeňte nechat pár včel a trochu víc, abyste se ujistili, že se množí. Jakmile je začnete jíst, budete potřebovat každý rok víc a víc, abyste naplnili vaše touhy!


O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozzi Se Narodil V Modeně, 21. Října 1962 A Žije Mezi Jejím Rodném Městě, Miláně A New Yorku. Začala Pracovat V Oblasti Módy Jako Asistent Stylistů, Včetně Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Se Také Účastní Jako Pozorovatel Na Módních Přehlídkách A Byl Trenér Ve Velkém Stylu.