Proč nemůžou děti jíst med? Nebo mohou? Uvidíme.




Vždycky jsem šokován tím, co se internetoví guru šíří jako pravda. Nedávno jsem narazil na příspěvek, který naznačoval, že med je nebezpečné dávat psům a kočkám.

Pokud jste slyšeli, že med je pro domácí zvířata toxický, rád bych tu informaci opravil. To není. (Více o tom si můžete přečíst zde.)



Chvíli jsem se poškrábal na hlavě a snažil jsem se přijít na to, kde začala tato zvláštní fáma. Věřím, že je zakořeněna v obavách o botulismus.

Nyní, když jsme vyřešili debatu o zvířatech a medu, prozkoumejme populární představu: „Proč nemůžou děti jíst med?“

Proč nemůžou děti jíst med?

Med se nedoporučuje pro děti do jednoho roku, i když některé se nyní natahují do dvou let. Protože toto je opravdu jediný možný problém s medem, zdá se logické začít zde.




Co je botulismus?

Botulismus, Clostridium botulinum, je skupina bakterií, které mají sklon viset v půdě. Když onemocní naše domácí zvířata nebo pasoucí se zvířata, je to nejčastěji kvůli hnijícímu masu a zkaženým rostlinným materiálům, jako je seno nebo obilí.




Stejně jako u mnoha bakteriálních organismů není bakterie sama o sobě problémem. Když C. botulinum dostane se někam, kde je nedostatek kyslíku, začne růst. Zde začíná problém. Když C. botulinum roste, zbavuje toxin, který je potenciálně smrtící, ale také snadno léčitelný.

Jak lidé získávají botulismus?

Lidské příležitosti pro infekci botulismem mají sklon přicházet z nesprávně manipulovaného jídla. To je hlavní důvod, proč je konzervování takovou vědou a musí být provedeno správně. Jakmile uzavřete svůj oblíbený recept na hovězí chilli, odstranili jste přístup k kyslíku. Pokud jste to nedokázali při dostatečně vysoké teplotě, abyste zabili bakterie a dojde k něčemu, co se stane s botulismem, poroste. Toxin poté naplní vaše chilli a když jíte toxin (opět ne bakterie), máte potíže.




Botulismus, syndrom charakterizovaný požitím toxinu, je progresivní ochrnutí nervového systému způsobující nešťastné věci v nejhorších případech, jako je neschopnost dýchat sama.

V případě medu C. botulinum se potenciálně může stát kontaminantem, ale nebude růst. Med je antibakteriální, takže všechny spory, které obsahuje, budou neaktivní. U dospělého člověka nebo jiného psa nebo kočky, který není kojencem, je průměrný trávicí systém natolik rozvinutý, že pokud by měla být snězena spóra, byla by zničena dříve, než by měla šanci růst a způsobit problémy.


Osvěžovač čerstvého vzduchu


Děti a zlato

V případě dítěte se zažívací trakt nevyvinul dostatečně, aby zabil spór. Pokud by tedy měli jíst jídlo s neaktivním C. botulinum, mohly by tyto spóry kolonizovat uvnitř střevního traktu, kde je nízký obsah kyslíku, a reprodukovat se tak, že se zbaví smrtícího toxinu.





nejlepší nosný olej pro balzám na rty


Botulismus je neuvěřitelně vzácný u psů a docela vzácný u lidí, což představuje v letech 1990-2000 jen 0,1 na každý milion lidí. Několik dalších faktů:

1. Nenašel jsem žádné definitivní spojení mezi dětským botulismem a medem. Studie ukázaly, že v pouhých 15% hlášených případů byla jakákoli zdokumentovaná historie užívání medu v domácnosti.

2. Ve studii k určení prevalence C. botulinum v medu obsahovalo spory 25% vzorků.

3. Trávicí trakt dítěte se ve skutečnosti vyvíjí natolik, aby zabil C. botulinum ve věku 6 měsíců.

Takže ... Proč nemůžou děti jíst med? Nebo mohou?

Tak proč nemůžou děti jíst med, nebo ne? Zdá se rozumné říci, že s nějakým medem lze manipulovat nesprávně, což způsobuje kontaminaci botulismem. Je však důležité pochopit, že to neznamená, že veškerý med je ze své podstaty špinavý nebo ohrožený.




Bylo by užitečnější v 70. letech, když tyto studie provedli, kdyby se podívali na zdroje pro 25% vzorků, které měly spory. Je možné, že byly jednoduše zpracovány ve špinavých zařízeních nebo nesprávně zacházeno v obalech? To nemůžeme vědět - místo toho máme plošný zákaz založený na velmi malé velikosti vzorku, který naznačuje pouze minutovou korelaci.

Co jsem udělal se svými dětmi

Krmil jsem batolata medem.




Chtěl bych jim dát něco dovezeného nebo od někoho, komu jsem nevěřil, že správně zpracovává med, NE!

Možná existuje více prostoru pro zdravý rozum, než jsme si mysleli.


O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozzi Se Narodil V Modeně, 21. Října 1962 A Žije Mezi Jejím Rodném Městě, Miláně A New Yorku. Začala Pracovat V Oblasti Módy Jako Asistent Stylistů, Včetně Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Se Také Účastní Jako Pozorovatel Na Módních Přehlídkách A Byl Trenér Ve Velkém Stylu.